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Chemie in Backwaren - Uli - 25.10.2007
Huhu Uvae,
Zitat:Nur hiermit fühle ich mich ertappt:
Zitat:Zitat:Weiß ich mal wieder, wo ich hingehöre
Ein \"echter\" Zöli-Mensch kann die \"g-freien\" Produkte nämlich ohne Kummer verzehren –Nur die \"hysterischen Hypochonder\" haben da so ihre Probleme........
*Lol*...der Einwurf kam ja nur aus aktuellem Anlass!!!!!!!!
Das mit den "echten" Zölis....Ich kenne ein paar ältere "echte" Zöli-Leute , bei denen das zutrifft!
Und weil Du das weiter unten etwas "Kritisch" betrachtest, ist mir auch eingefallen, dass ich schon lange keinen "echten und älteren...." mehr getroffen habe....... 8o ?(
Insofern könntest Du also schon Recht haben mit Deiner Skepsis- stellt sich nur die Frage, wer oder was dafür verantwortlich ist.......Da immer mehr "innovative" Kreationen an Lebensmitteln und/ oder Zusatzstoffen auch in den Diätlebensmitteln Einzug halten, könnten diese da wohl die Gesamtsituation erheblich verschlechtern!
Achja – unter den "unechten" Zölis verstehe ich auch all` diejenigen, die keinerlei "nachweisbare" Antikörper aufweisen können, "nur" eine Pollenallergie haben und Gluten partout nicht vertragen!
LG
Uli
*****die hyterischen Hypos....eben* :evil:
Chemie in Backwaren - Ju - 01.11.2007
Zitat:Enthalten AURORA Mehle Zusatzstoffe?
Für Mehl von AURORA wird nur ausgesuchtes Getreide sorgfältig und schonend vermahlen und frisch abgefüllt. Ohne Zusatzstoffe. Die einzigen Ausnahmen sind unser AURORA Bestes Korn Weizen-Mehl Type 1050 und AURORA Bestes Korn Weizen-Mehl Type 550 sowie AURORA Urkraft des Keimes.
AURORA Bestes Korn Weizen-Mehl Type 1050 und AURORA Bestes Korn Weizen-Mehl Type 550 fügen wir Ascorbinsäure (Vitamin C) zu. Dieser Zusatz dient den Mehlinhaltsstoffen zur Stabilisierung, das Gashaltevermögen wird dadurch verbessert und bei der Zubereitung von Hefeteigen die Gelingsicherheit erhöht.
AURORA Urkraft des Keimes enthält Weizenkeime, die ernährungsphysiologisch wertvoll sind.
http://www.aurora-mehl.de/sites/aurora/faq_start.jsp?frameSource=inhalt_faq.jsp
Jutta