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Irgendeine Idee, was ich noch essen dürfen könnte? - RenHoek - 19.12.2005
Langsam weiß ich echt nicht mehr, was ich noch probieren soll, scheinbar reagier ich auf ALLES.
Dabei dachte ich, wenigstens Kartoffeln würden noch gehen..
Folgende Sachen habe ich ohne Verzehr anderer Zutaten an verschiedenen Tagen getestet und reagiert*
Kartoffeln
Reis
Hafer
Roggen
Ei
Karotten
Äpfel
Bananen
Birnen
Tomaten
Erdnüsse
Chashewkerne
Salami
Tee (Grüner, Pfefferminz, Hagebuten)
*Reaktion besteht aus verstärkt geschwollenen Nasenschleimhäuten (ein "bischen" sind sie ja immer, dank Hausstaub), Fremdkörpergefühl im oberen Rachen und Schleim in den Nebenhöhlen (welcher nur teilweise durch die Nase abfließen kann).
Nach ein paar Stunden klingt es ab, der Schleim löst sich teilweise..
Bei einigen Sachen reagier ich weniger stark, so sind Kartoffeln noch am erträglichsten, doch leider auch nicht ohne Reaktion.
Fleisch, ja.. das muß ich noch mal genauer austesten, und wohl versuchen, es ohne Öl zuzubereiten..
Aber was kann ich sonst noch probieren?
Irgendeine Idee, was ich noch essen dürfen könnte? - ADo - 19.12.2005
Hallo,
hast du das Gemüse roh oder gekocht gegessen? Einfach mal die andere Richtung probieren.
Über deine sonstigen "No-No´s" bin ich jetzt nicht informiert. Kohl würde ich zuletzt ausprobieren, das mag der Darm, wenn er gepeinigt ist, gar nicht.
Aber es gibt noch viel an Gemüse und Fleisch und Fisch.
Fleisch kannst du auch gekocht probieren oder erst mal die Brühe davon, also ran tasten.
Als überzeugte LowCarberin würde ich von Getreide eh abraten, aber das musst du selbst ausprobieren.
Fisch-/Fleischsorten solltest du auch einzeln testen. Ich reagiere auf jegliches Geflügel und Rind und einige Fischsorten, Krabben und Muscheln auch.
Trotzdem will ich dir an dieser Stelle auch Mut machen. Wenn andere hören, was ich alles nicht darf, können sie sich nicht vorstellen, dass ich überhaupt satt werde. Aber man kann auch wenige Lebensmittel immer wieder variieren, so dass auch da leckere und befriedigende Mahlzeiten bei herauskommen. Es ist halt zeitaufwändiger alles selbst zu machen und zu Einladungen das auch noch mitzuschleppn.
OK, du bist aber noch auf der Suche. Erdnüsse, Tomaten, Bananen... hm, die hätte ich lieber auch als Letztes versucht.
Blumenkohl bekommt mir persönlich gut und ist für viele Variationen später gut. Z.B. als "Kartoffelbrei" als "Kartoffelsalat" und Ähnliches. Kartoffeln darf ich nämlich auch nicht.
Kürbis müsste es noch zu kaufen geben. Allerdings sind die Dinger für mich nicht alle verträglich. Zum Testen kannst du dir vielleicht einen Kleinen (Hokaido) holen. Der lässt sich z.B. zu "Pommes" verarbeiten, später mal.
Vielleicht auch Zucchini. Lecker als Suppe oder mit Hack befüllt.
LG ADo
Irgendeine Idee, was ich noch essen dürfen könnte? - V2Martin - 19.12.2005
Hallo Ren,
deine Liste trifft fuer mich auch ziemlich genau zu. Reis in Verwandtschaft mit Graesern, Getreide und Huelsenfruechte gehen bei mir gar nicht, Gluten / Glutamat sind uebelst und bei Kartoffeln gehen nur die "festkochenden" gut, da sie erheblich weniger Staerke beinhalten wie die mehligkochenden. Karotten, Sellerie, Beifuss und Gewuerze bilden auch eine Familie der "GehtNichts".
Ich habe auch bei Kartoffeln mit TK-TRosenkohl noch miniomale "Nasenreaktinonen", aber das vergeht wieder nach Kurzem. Ich nehme regelmaessig Zinkorot 25 vor dem Essen (mehr als 1/2 Std vor dem Fruehstueck!), seitdem werden die Histamin-Reaktionen (die Nase gehoert dazu) deutlich weniger. Aber etwas bleibt noch, es ist auch wichtig, die Feinde (bei mir offenbar Glutamat / Gluten / Getreide ueber laengere Zeit konsequent zu meiden. Mehr als nur ein paar Tage sind da noetig, damit Ruhe einkehrt in den Stoffwechsel. Es dauert durchaus ein paar Tage, bevor es sich eingependelt hat. Ich hatte immer noch ein paar Zuckerspender wie Cola im Programm gelegentlich, das war auch ueberhaupt nicht gut. Nun hadere ich ja noch mit dem Candida-Gedanken bei mir, 1 Woche Totalentzug von allem "Gelegenheits-Unfug" hat mir gutgetan (nur Kartoffeln, Gruenkohl, Rosenkohl, Reiswaffeln, viel Wasser) - leider wurde der Urlaub von hoher Schimmelpilz-Exposition ueberschattet. Ansonsten war das schon nicht schlecht. Aber was bei Dir gut und was weniger gut ist, kann ich natuerlich aus der Ferne nicht sagen... ich will nur so weit gehen, dass bei bekannten Uebeltaetern die konsequente Vermeidung der einzig gangbare Weg zu sein scheint.
Viele Gruesse und viel erfolg,
Martin
Irgendeine Idee, was ich noch essen dürfen könnte? - Bubi - 20.12.2005
Hi Ren,
auch mir kommt Deine Liste sehr bekannt vor (mit Ausnahme von frischen Tomaten...)
Daher mal die "blinde" Frage - wie sieht es denn da bei Dir aus mit:
Knolbauch
Zwiebel
Wein (besonders übel bei lieblich und weiss)
Trockenfrüchte jeder Art
getrocknete Tomaten
evtl auch noch Kohl aller Art
Kohlrabi und evtl Brokkoli????
Geht das bei Dir? Wenn nicht, dann könnte das auch ein zusätzlicher Hinweis auf Probleme mit "zuviel" an Schwefelverbindngen sein - ist mir gerade nur so aufgefallen, da das gerade "meine Megabaustelle" ist...
Viele liebe Grüsse
Bubi
Irgendeine Idee, was ich noch essen dürfen könnte? - RenHoek - 22.12.2005
Zitat:Original von ADo
Hallo,
hast du das Gemüse roh oder gekocht gegessen? Einfach mal die andere Richtung probieren.
Hallo,
Hmm, größtenteils gekocht. Kann es denn sein, daß durch das Kochen etwas zum Allergen wird, was ungekocht problemlos eßbar ist?
Irgendeine Idee, was ich noch essen dürfen könnte? - ADo - 22.12.2005
Hallo,
möglich ist ja leider immer alles.
Wenn es für alle da das gleiche Rezept gäbe, müssten wir ja nicht so viel ausprobieren.
Ich denke eigentlich auch, dass Gekochtes leichter verträglich sein müsste. Andererseits isst ausser dem Menschen kein Tier gekochtes Gemüse (in freier Wildbahn zumindest). Einige Gemüse sind wiederum nur gekocht ungiftig (Bohne).
Gar nicht so einfach, aber Versuch macht klug
) (bitte ganz vorsichtig 
)LG ADo