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Kokoseis - mela - 24.07.2006
Kokoseis
Für 4 Personen
100 ml Wasser
100 g Zucker
400 g dicke Kokosmilch oder Kokossahne
1. Wasser und Zucker unter Rühren kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Den kalten Sirup mit der Kokosmilch verrühren und in der Eismaschine gefrieren lassen.
Wer keine Eismaschine hat, füllt die Masse in eine Metallschüssel und stellt sie ins Gefrierfach. Jede halbe Stunde mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen. Dann bekommt man auch ohne Maschine eine glatte, schmelzende Masse.
Dazu passt Fruchtpüree: Früchte mit etwas Zucker pürieren, evtl. durch ein Sieb streichen.