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Wodak-Kuchen - Ju - 03.09.2006
Wodak – Kuchen
3 Eiweiß – Schnee schlagen – ein bisschen Zucker – hält dann besser
6 Dotter
150 g Zucker
1 Eßl. Wasser
Schaumig schlagen (Weiß schlagen)
3 Eßl. Wasser - nach und nach dazu
70 g Schokolade – weich, Wasserbad – abkühlen lassen
in die Masse einrühren
75 g Nüsse - Paranüsse – gerieben
75 g Reis- Bananenmehl
½ Backpulver
mit Dottermasse vermengen - Schnee unterheben
rechteckige Form ca. 24 x 30 cm Backpapier oder Fett
Backen : 180 Grad ca. 25 Minuten
Auf den Kuchen Marmelade – erkalten lassen
3 Eiweiß
180 g Zucker
über Dampf schlagen = Schaum wie bei den Schaumrollen
Auf den Kuchen
80 g Schokolade
80 g Margarine - für Glasur ca. 1:1 Wasserbad
über den Eiweißschaum verteilen
Auf Unverträglichkeiten achten!!!!
Zutatenliste:
Bananenmehl
http://s00123429.shop.auctionweb.info/product_info.php?cPath=5&products_id=AW897591
Manner Schoko 70%
http://www.manner.com/
Quelle: mündliche Überlieferung
LG Jutta