Zitat:Fructoseintoleranz
Aufruhr im Verdauungstrakt
Obst steht ganz oben auf der Hitliste gesunder Nahrungsmittel. Wenn ein paar Trauben oder ein Schluck Apfelsaft aber Bauchschmerzen verursachen, kann der Einfachzucker Fructose der Übeltäter sein.
Von FOCUS-Online-Autorin Petra Peschel

Wer Fruchtzucker nicht toleriert, kann nur geringe Mengen Obst essen
Blähungen, krampfartige Bauchschmerzen und laute Bauchgeräusche plagten Sabine S. ihr halbes Leben lang. Um ihrer Verdauung Gutes zu tun, aß sie möglichst gesund – vor allem Obst und Gemüse. Doch die Probleme verstärkten sich im Lauf der Zeit sogar. Erst im Gespräch mit einer Freundin erinnerte sie sich, dass sie schon als Kind von Obst oft Bauchweh bekam. Dann stellte ein Arzt die richtige Diagnose: intestinale Fructoseintoleranz, auch Fructosemalabsorption genannt.

Zitat:Selbst Patienten, die sehr empfindlich auf Fructose reagieren, können in der Regel Mengen bis zu einem Gramm Fruchtzucker pro 100 Gramm gut vertragen. In diesem Bereich und darunter liegt der Fructosegehalt von Gemüse wie Aubergine, Kürbis, Paprika, Rotkohl, Tomate und Zucchini. Champignons, Vollkornreis, Fleisch, Fisch, Eier, Bier, Mineralwasser, Rotwein, ungesüßter Tee und Kaffee verursachen ebenfalls kaum Probleme. „Die meisten Fructosemalabsorber essen nach der Diagnose nicht weniger Obst, sondern nur anderes. Und das besser verteilt.“ Angst vor einem Vitaminmangel müssen die Betroffenen bei richtiger Kombination der Nahrungsmittel also nicht haben. Die Liste fructosearmer Gemüse ist lang. Nur wer eine besonders stark ausgeprägte Unverträglichkeit hat, sollte gegebenenfalls ein Multivitaminpräparat einnehmen. Zudem können Betroffene von Fruchtzucker auf andere Zucker ausweichen.

Wie schnell die Probleme nach einer Nahrungsumstellung verschwinden, hängt davon ab, wie lange sie schon bestehen. Nach vielen Jahren Verwertungsstörung können von der Ernährungsumstellung bis zur Beschwerdefreiheit bis zu drei Wochen vergehen. Eine vollständige Heilung, wie sie bei Kindern möglich ist, ist bei Erwachsenen nicht bekannt.

Zitat:Druck auf die Psyche

Neben den körperlichen Beschwerden klagen viele Betroffene auch über psychische Probleme wie Konzentrationsstörungen und Depressionen.

Zitat:Jeder fünfte Erwachsene und jedes dritte Kind verdauen Fruchtzucker nicht richtig Von Jörg Zittlau
http://www.welt.de/print/die_welt/wissen/article108126860/Die-Gefahr-die-in-Saft-und-Smoothie-lauert.html

Zitat:Denn während die meisten anderen Zuckerarten im Zwölffingerdarm komplett aufgenommen werden, benötigt Fructose zu ihrer Verdauung spezielle Transporter, und deren Kapazität ist begrenzt.

Zitat:Wird aber nicht mehr genügend Fruchtzucker im Dünndarm aus dem Nahrungsbrei herausgezogen, gelangen größere Anteile des Zuckers unverdaut in den Dickdarm. Hier werden sie durch Bakterien zu Gasen und kurzkettigen Fettsäuren zerlegt, die beispielsweise zu Blähungen und Durchfall führen können.

Als Ursache vermutet Studienleiter Maximilian Ledochowski von der Uni-Klinik Innsbruck, dass der durch die Fructose gereizte Darm weniger Tryptophan aus der Nahrung zieht. Dieses Eiweiß wird für die Herstellung des Hirnbotenstoffes Serotonin benötigt: Fehlt er, kommt es, wie Ledochowski warnt, zu depressiven Beschwerden. Zudem könne es zum sogenannten Süßhunger kommen. Wer mehr Tryptophan im Blut hat, verspürt einen größeren Hunger nach Süßem. Isst er dieses, so wird die Darmwand weiter gereizt, es wird mehr Tryptophan ins Blut ausgeschüttet - und so entsteht ein Teufelskreis.

Zitat:Deshalb setze man heute auf ein Drei-Stufen-Konzept, mit einer zwei- bis vierwöchigen Karenzphase am Anfang, in der kleine, fructosearme und leicht verdauliche Mahlzeiten mit geringem Ballaststoffanteil auf dem Speiseplan stehen, um den Verdauungstrakt zu entlasten. Darauf folgt dann eine Testphase, in der der Arzt ermittelt, wie viel Fructose der einzelne Patient genau verträgt, ohne Symptome der Unverträglichkeit zu entwickeln. Diese Phase dauert sechs bis acht Wochen und endet schließlich in einer Langzeiternährung, in der die Patienten ihren Frieden mit dem Fruchtzucker geschlossen haben sollten und ihn - in den angepassten Mengen - wieder in ihren Speiseplan integrieren.

Zitat:Fruktoseunverträglichkeit
Schmerzhafter Fruchtzucker
Lange Zeit galt Fruchtzucker als gesundes Diätprodukt, doch das positive Image verblasst: Wer viel Fruchtzucker isst, gefährdet seine Gesundheit. Immer mehr Menschen leiden unter Verdauungsbeschwerden, weil sie die großen Fruktosemengen in der Nahrung nicht vertragen.
Fruchtzucker - schon der Name klingt gesund. Lange Zeit galt er als optimaler Ersatz für Haushaltszucker in Diabetikerprodukten. Diät-Schokoladen und Fruchtzucker-Kekse kamen auf den Markt, schon bald mischte die Lebensmittelindustrie die Fruktose auch in Nicht-Diabetiker-Lebensmittel wie Limonaden und Joghurts. Die \"Süße aus Früchten\" entwickelte sich zur positiven Werbebotschaft - zu Unrecht, wie sich jetzt zeigt. Die Hinweise häufen sich, dass Fruchtzucker längst nicht so gesund ist, wie sein Name klingen mag.
http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/fruktoseunvertraeglichkeit-fruchtzucker-kann-dick-und-krank-machen-a-882025.html