Zitat:Allergische Reaktionen können tödlich sein

Der Unterschied zwischen Allergie und Unverträglichkeit: Besteht eine Nahrungsmittelallergie, bildet der Körper spezifische Antikörper, zum Beispiel gegen Kuhmilchproteine. Schon geringste Mengen Milch können dann Symptome wie Hautausschlag oder Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Im schlimmsten Fall kommt es zu einem allergischen Schock mit Kreislaufproblemen und Atemnot.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten können aber auch nicht immunologische Reaktionen des Körpers bezeichnen, ausgelöst zum Beispiel durch einen Enzymmangel wie im Fall der Laktoseintoleranz. Die kritische Menge Milch, die zu den charakteristischen, aber nicht lebensgefährlichen Magen-Darm-Problemen führt, ist individuell verschieden. Die meisten Betroffenen müssen daher nicht wie ein Allergiker vollständig auf Kuhmilch verzichten.

http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/nahrungsunvertraeglichkeit/tid-17205/nahrungsmittelunvertraeglichkeit-leichte-unvertraeglichkeit-oder-lebensgefaehrliche-allergie_aid_479129.html