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Linzer Törtchen - mela - 26.11.2004
Orginal Rezept meiner fränkischen Schwiegermutter (mit ihren Kommentar):
120 g Schweineschmalz
2 kleine Eigelb
70 g Zucker
25 g Weckmehl
180 g Mehl
Alles gut auf dem Brett verarbeiten, Kügelchen formen, mit dem Finger eine Vertiefung eindrücken und mit Johannisbeergelee füllen. 220 Grad vorheizen, 20-25 Minuten backen oder Gas Stufe 2-3. Mach meistens das doppelte Quantum und nehm die Eiweiße zu Makronen.
Linzer Törtchen - Uli - 27.11.2004
vielleicht ist das Rezept ja nun der Beginn einer "umfangreichen" Rezeptesammlung aus _uralten_ Zeiten?????
Lieber Gruß
Uli
Linzer Törtchen - Adi - 27.11.2004
was ist um gottes willen WECKMEHL???????
) 8o möchte auch mal backen, hört sich gut an, kann man statt dem schmalz auch margarine nehmen??
Linzer Törtchen - Uli - 27.11.2004
das sind "Semmelbrösel" ...
Weck(en) ist einer der vielen fränkischen Ausdrücke für Semmel, Brötchen....
Fett: freilich kannst Du`s mit Margarine versuchen
LG
Uli