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allergen im apfel "kaputtbar"? - Manu (Wien) - 28.11.2004
hallo leute!
waehrend meiner reisdiaet vor einiger zeit habe ich festgestellt, dass aepfel und manu sich nicht so sonderlich gut vertragen
herzhaft in den "gesunden apfel" gebissen und kurze zeit spaeter jeden einzelnen bissen persoenlich verflucht... 
gestern hab ich mich ueber mutters beruehmten apfelstrudel versucht (die gleichen aepfel drinnen, die mir roh gott-weiss-was-fuer-beschwerden verursachen) - keine reaktion! ist das allergen vielleicht nicht hitzestabil? ich erinnere mich naemlich auch an apfelkompott, das ich von meiner mutter als kind immer bekommen hab, wenn ich krank war, das ich immer vertragen hab, und dass ich auf rohe aepfel als kind immer hunger gekriegt hab....
ihr seht mich ratlos, lg,
manu
(die sich fragt, ob sie heute zum kaffee wohl noch ein stueck apfelstrudel wagen darf....)
allergen im apfel "kaputtbar"? - Uli - 28.11.2004
Apfel roh -> Beschwerden; Apfel gekocht-> keine Beschwerden = Kreuzreaktion bei wahrscheinlicher Birkenpollenallergie
Sorbit und Fruktose sind beständig- denen kann das Kochen nix anhaben, aber die ähnlichen Speicherproteine in Pollen und "verwandten" Nahrungsmitteln sind hitzelabil!
Lass`Dir den Apfelstrudel schmecken!
LG
Uli
allergen im apfel "kaputtbar"? - Liesa - 28.11.2004
geht mir genauso!
Obwohl ich Sorbit eigenlich auch nicht sonderlich gut vertrage, ist ab und zu mal ein Stück Apfelkuchen oder ein bißchen Apfelmus zu Kartoffelpuffern durchaus möglich.
Viele Grüße,
allergen im apfel "kaputtbar"? - Ulrike - 28.11.2004
Hallo Manu!
Ich kann gekochte Äpfel beinahe in Massen vertilgen. Rohe jedoch verursachen gaaanz schlimme akute Übelkeit bei mir... Liegt wohl auch an der Birken-Kreuzreaktion...
Guten Apfelstrudel-Appetit!
LG,
Ulrike
allergen im apfel "kaputtbar"? - Manu (Wien) - 28.11.2004
Zitat:Original von Uli
Apfel roh -> Beschwerden; Apfel gekocht-> keine Beschwerden = Kreuzreaktion bei wahrscheinlicher Birkenpollenallergie
hi uli!
na, die kreuzallergien zur birkenpollenallergie hab ich ja alle schon brav gesammelt ;( - apfel und haselnuss (unter anderem). jetzt wart ich jedes jahr drauf, dass ich im fruehjahr heuschnupfen krieg... und das, wo grad birke in oesterreich ziemlich heftig ist *aufshirnhau*
bussi
manu