Erster Backversuch...

[skippy]

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[Eigenfrequenz]

Also für Brötchen hab ich DAS rezept... nur leider nicht hier. Aber du kannst mal auf http://www.zoeliakie-treff.de gehen und dort "weppos" suchen. die werden fast nur gelobt. dem konnte ich mich anschließen.
ansonsten.. ja backen mach ich meist im brotbackiautomaten weil das da so schön einfach geht und man nicht immer gucken muss.

Viel Spaß bei den nächsten Versuchen!

[Benita]

so, hab gesucht und gefunden:

weppos:
http://www.zoeliakie-treff.de/zoeliakie/ftopic4031.html

Im Weppos-Rezept ist eine Mehlmischung enthalten:
Schär Mix B:
http://www.schaer.com/de/produkte/mehl/detail/2.html

Ist halt u.a. Dextrose, ne E-nummer und "pflanzliches Eiweiß (aus welchen Pflanzen?????) drinne.
Ist also nicht unbedingt allergikerfreundlich. Vielleicht mischt man sich sein MEhl doch besser selbst zusammen?

LG Benita