21.07.2006, 14:58
Hallo Thomas,
Tja, die >> Idee an sich<< ist nicht schlecht – aber für den >>Allergiker an sich << leider nicht sehr hilfreich!
In der Regel hat man nämlich nicht nur LI, sondern dazu eine Vielzahl an Unverträglichkeiten ( Nahrungsproteine) , Pseudoallergien ( E-Nummern), Pollenkreuzreaktionen und Kohlenhydratmalabsorptionen. Und ein allergen freies Essen / Lebensmittel ist eigentlich ein solches, in dem weder E-Nummern noch unverträgliche andere Substanzen enthalten sind.
Am Beispiel Backmischungen ( zur Zeit keine Verbindung) : es braucht nur ein einziges unverträgliches Teil dabei sein ( z.B. Ascorbinsäure als Mehlbehandlungsmittel oder eine Leguminose => Soja, Guarkern oder Johannisbrotkernmehl) – und schon ist es für viele völlig unbrauchbar (= unverträglich).
Je weniger unterschiedliche , d.h., aus unterschiedlichen Pflanzenfamilien oder Proteingruppen , in einem Nahrungsmittel enthalten sind, desto besser für Allergiker.
Das heißt im Klartext: Basic –kochen! Nix Fertiges verwenden...........
Nix für ungut
LG
Uli
Tja, die >> Idee an sich<< ist nicht schlecht – aber für den >>Allergiker an sich << leider nicht sehr hilfreich!
In der Regel hat man nämlich nicht nur LI, sondern dazu eine Vielzahl an Unverträglichkeiten ( Nahrungsproteine) , Pseudoallergien ( E-Nummern), Pollenkreuzreaktionen und Kohlenhydratmalabsorptionen. Und ein allergen freies Essen / Lebensmittel ist eigentlich ein solches, in dem weder E-Nummern noch unverträgliche andere Substanzen enthalten sind.
Am Beispiel Backmischungen ( zur Zeit keine Verbindung) : es braucht nur ein einziges unverträgliches Teil dabei sein ( z.B. Ascorbinsäure als Mehlbehandlungsmittel oder eine Leguminose => Soja, Guarkern oder Johannisbrotkernmehl) – und schon ist es für viele völlig unbrauchbar (= unverträglich).
Je weniger unterschiedliche , d.h., aus unterschiedlichen Pflanzenfamilien oder Proteingruppen , in einem Nahrungsmittel enthalten sind, desto besser für Allergiker.
Das heißt im Klartext: Basic –kochen! Nix Fertiges verwenden...........
Nix für ungut
LG
Uli