rantenplan - erste ergebnisse

[rantanplan]

@ jutta,

danke für den link. das fladenbrot - heute morgen
mit dinkelmehl zubereitet - ein gedicht.
somit auch für die tochter geeignet....

frau tut, was frau kann


@ micha,

danke für den tip, wenn ich aber einen grundansatz
verwenden muß, dürfte der auch wieder enzymatisch
verändert sein. und mit der zeit kommt das histamin
nur so angekrochen. dann könnt ich ja auch bei
dem weizensaueransatz bleiben. im übrigen das brot
ist damit wunderschön geworden. seufz.
ich werde es trocknen lassen und dann den wildschweinen zum fraß vorwerfen.. ggrrrrrrrrr.
ich hab mal gegooglet und hab sauerteig und histamin eingegeben........ ach - das kann ich
vergessen.
trotzdem danke


liebe grüße
rantanplan