28.07.2006, 09:32
Hallo Rantanplan,
viele Infos – viele Fragen...
Nur zu zwei Punkten hier noch ein paar Gedanken bzw. Zitate:
Die Unverträglichkeit von Pfirsichen (auch wenn im Endeffekt die Ursache hierfür egal ist) könnte auf einer Unverträglichkeit von Steinobst bzw. Rosengewächsen allgemein bzw. auf den erwähnten möglichen Kreuzreaktionen (Haselnuß, Tomate (= ein Nachtschattengewächs)) beruhen. (Von daher könnte die Kenntnis der Ursache also wieder interessant sein, denn möglicherweise führen andere Vertreter der Rosengewächse zu ähnlichen Reaktionen, und wenn ja, mußt Du Dich wenigstens nicht mehr mit der Frage herumschlagen, warum Versuche mit diesen „Kandidaten“ scheitern, obwohl der Allergietest nicht bzgl. aller Rosengewächse, sondern „nur“ bzgl. Kirsche (daneben aber auch zu Tomate und Haselnuß) zu einem „positiven“ Ergebnis kam). -
Quelle: Uli's Beitrag zum Thema `Kreuzallergien´
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...d=592&sid=
Bzgl. Sauerteig statt Hefeteig : Sauerteig ist ebenfalls ein enzymatisch verändertes Lebensmittel (siehe unten), allerdings weiß ich nicht, ob dies nun so „tragisch“ hinsichtlich der Histaminmengen ist. - Weitaus mehr Histamin als Hefe- oder Sauerteigbrot enthalten wohl Produkte wie z.B. reine Hefeextrakte (bspw. in Würzsaucen, Gemüsebrühe) und Brottrunk / Kombucha. - Da kommt es also eher darauf an, wie Du mit den verschiedenen Brotsorten zurechtkommst. - Willst Du diese Histaminmengen auch ausschließen, bliebe nur noch Fladenbrot oder Brot mit Backpulver. Wie gut das wiederum verträglich ist, bleibt die Frage, denn angeblich wird das Getreidemehl ja durch den Säuerungsprozeß bekömmlicher.
Zu Histaminintoleranz / Histaminose:
Quelle: Uli's Beitrag zum Thema `Histaminintoleranz´
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...d=502&sid=
Zu Deiner Mitteilung, daß bisher keine (sensationellen) Erfolge durch die zusätzliche Karenz zu verzeichnen waren: Vielleicht braucht das noch etwas Zeit; manchmal kann es schon eine ganze Weile dauern, bis sich Verbesserungen zeigen. Nicht immer geht es innerhalb von zwei, drei Tagen aufwärts. Oder aber es befinden sich noch unverträgliche Lebensmittel in Deiner derzeitigen Auswahl. Um dies zu eruieren, kann die Befassung mit (den wirklich verwirrend vielen Möglichkeiten!!! durch) Kreuzallergien hilfreich sein.
Bzgl. der Hauterscheinungen (Psoriasis, roter, schuppender Ausschlag in der Wangengegend (sog. Schmetterlingserythem?) etc.): Wurden unabhängig von den dies offenbar auslösenden Allergenen irgendwelche Untersuchungen bzgl. Autoimmunerkrankungen durchgeführt???
Du siehst, ich habe leider mehr Fragen als Antworten für Dich.
Viele Grüße,
Lena
viele Infos – viele Fragen...
Nur zu zwei Punkten hier noch ein paar Gedanken bzw. Zitate:
Die Unverträglichkeit von Pfirsichen (auch wenn im Endeffekt die Ursache hierfür egal ist) könnte auf einer Unverträglichkeit von Steinobst bzw. Rosengewächsen allgemein bzw. auf den erwähnten möglichen Kreuzreaktionen (Haselnuß, Tomate (= ein Nachtschattengewächs)) beruhen. (Von daher könnte die Kenntnis der Ursache also wieder interessant sein, denn möglicherweise führen andere Vertreter der Rosengewächse zu ähnlichen Reaktionen, und wenn ja, mußt Du Dich wenigstens nicht mehr mit der Frage herumschlagen, warum Versuche mit diesen „Kandidaten“ scheitern, obwohl der Allergietest nicht bzgl. aller Rosengewächse, sondern „nur“ bzgl. Kirsche (daneben aber auch zu Tomate und Haselnuß) zu einem „positiven“ Ergebnis kam). -
Zitat:1) Birkenpollen – Nuss – Obst- Syndrom = Birkenpollenassoziierte Allergien
- Reaktionen mit „ botanisch Verwandten“ : Weißbuche, Haselnuss , Erle, Eiche und Kastanie
- Reaktionen auf „Nicht-Verwandte“ : Apfel, Birne, Pfirsich , Aprikose, Pflaume, Kirsche oder Mandel – Steinobst ( Rosengewächse)
- Kreuzreaktionen zu Früchten (-Nüssen) der Hasel- und Walnussgewächse , zu Doldenblütlern und zu Angehörigen der Nachtschattengewächse.
- Reaktionen auf Exoten wie Kiwi, Litschi, Avocado oder Cashew, Pistazie und Mango.
Quelle: Uli's Beitrag zum Thema `Kreuzallergien´
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...d=592&sid=
Bzgl. Sauerteig statt Hefeteig : Sauerteig ist ebenfalls ein enzymatisch verändertes Lebensmittel (siehe unten), allerdings weiß ich nicht, ob dies nun so „tragisch“ hinsichtlich der Histaminmengen ist. - Weitaus mehr Histamin als Hefe- oder Sauerteigbrot enthalten wohl Produkte wie z.B. reine Hefeextrakte (bspw. in Würzsaucen, Gemüsebrühe) und Brottrunk / Kombucha. - Da kommt es also eher darauf an, wie Du mit den verschiedenen Brotsorten zurechtkommst. - Willst Du diese Histaminmengen auch ausschließen, bliebe nur noch Fladenbrot oder Brot mit Backpulver. Wie gut das wiederum verträglich ist, bleibt die Frage, denn angeblich wird das Getreidemehl ja durch den Säuerungsprozeß bekömmlicher.
Zu Histaminintoleranz / Histaminose:
Zitat:Verschiedene Reaktionsmuster
1) vermehrte Histaminfreisetzung als Folge einer allergischen / pseudoallergischen Reaktion
2) Verzehr sehr histaminreicher Nahrungsmittel
3) Verzehr von Nahrungsmitteln, die bekannterweise vermehrt Histamin freisetzen
4) Blockade der DAO durch bestimmte Nahrungsmittel , Medikamente oder bei Darmerkrankungen.
5) Kombination o.g. Punkte 1-4
Histaminreiche Nahrungsmittel:
- bestimmte Fischsorten: Thunfisch, Makrele, Sardellen, Anchovis
- alte, gereifte Käsesorten: z. B Emmentaler, Bergkäse, Parmesan u.s.w.
- Dauerwurstwaren – geräuchert: u.a. Salami, Landjäger, roher Schinken, aber auch Fleischkonserven und Fleischextrakte
- Alkohol :u. a. Rotwein, Champagner
- Bestimmte Gemüsesorten . z. B. Tomaten, Spinat
- Enzymatisch veränderte Nahrungsmittel : Sauerkraut, Getreidekeimlinge (Frischkornbreie). Eingelegtes Gemüse : Mixed Pickles u.s.w., Brottrunk, Kombucha
- Hefeextrakte ( Bier)
- Nüsse
Quelle: Uli's Beitrag zum Thema `Histaminintoleranz´
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...d=502&sid=
Zu Deiner Mitteilung, daß bisher keine (sensationellen) Erfolge durch die zusätzliche Karenz zu verzeichnen waren: Vielleicht braucht das noch etwas Zeit; manchmal kann es schon eine ganze Weile dauern, bis sich Verbesserungen zeigen. Nicht immer geht es innerhalb von zwei, drei Tagen aufwärts. Oder aber es befinden sich noch unverträgliche Lebensmittel in Deiner derzeitigen Auswahl. Um dies zu eruieren, kann die Befassung mit (den wirklich verwirrend vielen Möglichkeiten!!! durch) Kreuzallergien hilfreich sein.
Bzgl. der Hauterscheinungen (Psoriasis, roter, schuppender Ausschlag in der Wangengegend (sog. Schmetterlingserythem?) etc.): Wurden unabhängig von den dies offenbar auslösenden Allergenen irgendwelche Untersuchungen bzgl. Autoimmunerkrankungen durchgeführt???
Du siehst, ich habe leider mehr Fragen als Antworten für Dich.
Viele Grüße,
Lena