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/inc/class_plugins.php 38 require_once
/inc/init.php 239 pluginSystem->load
/global.php 20 require_once
/showthread.php 28 require_once



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Emulgator

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Emulgator
Ju Offline
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#2
18.10.2006, 20:22
Hi Micha,

Emulsion

Zitat:Physikalisch-chemisch gesehen ist Mayonnaise eine Emulsion von Fett in Wasser, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient.

http://de.wikipedia.org/wiki/Majon%C3%A4se

Für Margarine gilt das selbe.

LG Jutta
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Emulgator - von micha* - 18.10.2006, 18:01
Emulgator - von Ju - 18.10.2006, 20:22
Emulgator - von micha* - 18.10.2006, 22:56
Emulgator - von Ju - 19.10.2006, 13:27

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