Fichtners Tellergericht

[Uli]

Von Ullrich Fichtner
Fertigkost - die lässt sich sehen. Aber nur nach eingehender Bearbeitung am Computer. Real wirken Instant-Gerichte oft wie vom Bürgersteig geschaufelt. Wie gut, dass die Werbung unsere kulinarische Wirklichkeit mit Lügen würzt.
Man braucht vor allem ein sehr entspanntes Verhältnis zur Wahrheit. Man muss das reale Produkt mit irrealen Bildern zudecken, und dann läuten über saftigen Almen die Kuhglocken, obwohl nur ein magerer Schmierkäse aus Massentierhaltung und Maschinenfertigung angepriesen wird. Oder es versammeln sich unter alten Obstbäumen fröhliche Hochzeitsgesellschaften, um vorgebackene, aufgetaute, industriegenormte Torten zu verspeisen oder sandige Kuchen aus fixfertigen Backmischungen samt 2-Acetyl-I-Pyrrolin und Neohesperidin-DC und wie sonst noch die tausendundeins Aromastoffe heißen.
Wir wollen daran glauben, wider besseres Wissen, dass unsere Nahrung - und wie schön ist eigentlich das Wort: Lebensmittel - aus einer heilen Welt stammt, aus urigem Bauernland. Und weil wir das so beharrlich wollen, schlucken wir jede noch so große Illusion, die uns die Werbewirtschaft hinzaubert. Kühe auf Almen, Bauern beim Säen, Kinder auf Blumenwiesen, gesunde Familien bei traditionellen Festen - bei soviel blonder, blauäugiger Heimatliebe kann einem ideologisch fast ein wenig übel werden.

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http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaf...91,00.html

Uli