24.04.2007, 08:36
Hallo Emmily,
LaBiDa HT, ProBiDa HT und V-Lab HT, das sind Bakterienkulturen aus der Hobbythek. LaBiDa HT, das ist Joghurt, ProBiDa HT, das ist das was Du suchst und das wird eher Sauer- bzw. Dickmilch. V-Lab HT Zusammen mit einer der anderen Kulturen kann man Frischkäse machen. Joghurt und Sauermilch mache ich aus Sojamilch Vanille. Den Frischkäse habe ich mal aus Lactosefrei Milch versucht. Ob Frischkäse mit Sojamilch auch schmeckt weis ich nicht, hab es noch nicht versucht. Die Hobbythek-Bakterien findest Du sicher wo anders auch, nur das sind die einzigen die ich gefunden habe wo nichts dabei ist, ich hab aber nur nach Milch und Lactose nachgefragt. Sehr oft wird ein Gemisch von Bakterien und irgendwelchen Inhaltsstoffen, z.B. Trockenmagermilchpulver oder Laktose usw. angeboten. http://s86780303.einsundeinsshop.de/sess...shopscript
Die Anleitung dazu findest Du hier http://www.hobbythek.de/archiv/285/
Ich hab eine Weithalsthermoskanne, erwärme die Sojamilch auf 32° gebe etwas Zucker dazu, die Bakterien brauchen Futter, manche geben auch/oder Oligofructose und Inulin dazu, auf Verträglichkeit achten. Bakterien, Messerspitze voll, dazu lass das ca. 15 Minuten stehen, dann in die vorgewärmte Thermoskanne und so 12-14 Stunden ruhig stehen lassen. Das ruhig stehen lassen ist wichtig, bewegt man die Kanne , wird der Joghurt nicht fest und bleibt flüssig. Ich verwende jedes mal eine neue Kultur damit vermeide ich das einschleppen von Fremdbakterien.
LG Jutta
Zitat:Wie kommen wir an Bifido-Bakterien, wenn wie keine Milchprodukte essen?
LaBiDa HT, ProBiDa HT und V-Lab HT, das sind Bakterienkulturen aus der Hobbythek. LaBiDa HT, das ist Joghurt, ProBiDa HT, das ist das was Du suchst und das wird eher Sauer- bzw. Dickmilch. V-Lab HT Zusammen mit einer der anderen Kulturen kann man Frischkäse machen. Joghurt und Sauermilch mache ich aus Sojamilch Vanille. Den Frischkäse habe ich mal aus Lactosefrei Milch versucht. Ob Frischkäse mit Sojamilch auch schmeckt weis ich nicht, hab es noch nicht versucht. Die Hobbythek-Bakterien findest Du sicher wo anders auch, nur das sind die einzigen die ich gefunden habe wo nichts dabei ist, ich hab aber nur nach Milch und Lactose nachgefragt. Sehr oft wird ein Gemisch von Bakterien und irgendwelchen Inhaltsstoffen, z.B. Trockenmagermilchpulver oder Laktose usw. angeboten. http://s86780303.einsundeinsshop.de/sess...shopscript
Die Anleitung dazu findest Du hier http://www.hobbythek.de/archiv/285/
Ich hab eine Weithalsthermoskanne, erwärme die Sojamilch auf 32° gebe etwas Zucker dazu, die Bakterien brauchen Futter, manche geben auch/oder Oligofructose und Inulin dazu, auf Verträglichkeit achten. Bakterien, Messerspitze voll, dazu lass das ca. 15 Minuten stehen, dann in die vorgewärmte Thermoskanne und so 12-14 Stunden ruhig stehen lassen. Das ruhig stehen lassen ist wichtig, bewegt man die Kanne , wird der Joghurt nicht fest und bleibt flüssig. Ich verwende jedes mal eine neue Kultur damit vermeide ich das einschleppen von Fremdbakterien.
LG Jutta