Die Cholesterin-Lüge

[Uli]

Die Wahrheit über Fett
Fett macht fett, galt lange die Devise. Mittlerweile haben Wissenschaftler ihre Meinung geändert, denn nicht alle schaden der Gesundheit. Einige Sorten schützen sogar vor Herzinfarkt.
Von FOCUS-Online-Autorin Dunja Riebesel

Das Verhältnis zu Fett ist zwiespältig: Einige verteufeln es als ungesunden Dickmacher, andere zahlen große Summen für Arganöl oder schonend gepresstes Olivenöl. Manche schlucken Fett nur noch in medizinischen Dosen und vertrauen lieber auf Kapseln als auf das Naturprodukt.
Dabei belegen zahlreiche Studien den gesundheitlichen Nutzen bestimmter Fette. Ganz zu Unrecht sind sie allerdings nicht in Verruf geraten, denn zu große Mengen einiger Fette schaden tatsächlich. Ob gut oder schlecht, hängt von der Sorte ab. Ernährungswissenschaftlerin Ursel Wahrburg erklärt, welche Fette gesund sind und welche wir meiden sollten.

http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrun...37886.html

...dann aber dieses hier: ???

Hauptsache, die tägliche Ernährung stimmt

Eine vollwertige und ballaststoffreiche Ernährung, reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, ist Basis einer cholesterinsenkenden Diät.
· Grundsätzlich hilft auch eine proteinreiche, aber fettarme Ernährung, den Cholesterinspiegel zu verbessern. Sie besteht aus pflanzlichen Eiweißen, speziell Soja, und Eiweißen aus fettarmen Milchprodukten wie Magerquark und -joghurt.
· Fleisch, Wurst, Butter und Eier liefern gesättigte Fettsäuren, die den LDL-Cholesterinspiegel hochtreiben. Trotzdem muss niemand gänzlich vegetarisch leben. Allerdings sollte man sie nicht öfter als zwei- bis dreimal pro Woche in den Speiseplan einbauen und besser zu den fettarmen Sorten greifen, z. B. zu Hühnerbrust statt Schweinekotelett oder zu Schinken statt Salami.
· Sinnvoll ist, auf einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren auszuweichen (z. B. in Oliven-, Raps-, Distel-, Getreidekeimöl). Beide können das LDL-Cholesterin senken. Eine Ausnahme bei den pflanzlichen Fetten bildet das Kokosfett, das wie Fleisch beträchtliche Mengen an gesättigten Fettsäuren enthält – besser ganz darauf verzichten.
· Sport kann den Cholesterinspiegel nur moderat ändern, etwa um fünf bis sechs Prozent.
http://www.focus.de/gesundheit/ratgeber/...11414.html

??? Widersprüchlicher könnten 2 Artikel um das gleiche Thema kaum sein.........
Denn das heißt für mich im Klartext: weiterhin "Fettaugen zählen", weiterhin den höchst fragwürdigen Ernährungsempfehlungen folgen und Tabletten einwerfen ( so ist dann wenigstens der Pharma-Industrie geholfen? >!)

Uli