26.03.2009, 14:30
? Hallo Uvae!
na ja – die >> 2 Löffel oder so <<? .....die würde ich auch nicht als unbedingt „essbar“ ( verträglich...)? bezeichnen........ 
?
Nachdem sich der schwäbische und der fränkische Kartoffelsalat da wohl kaum unterscheiden ( >> kalte, nasse Kartoffeln<< im Volksmund - außer, dass im Fränkischen noch ausgelassene Bauchspeckwürfele zu finden sind ), kann ich Dir folgendes sagen:
Ich kaufe keinerlei " Würfel“ oder Gläsle oder sonst was! Ich hol` von unsrem Metzger „Suppenknochen“ ( vielleicht ein Stückle Suppenfleisch dazu....); vom Markt verträgliches Suppengrün und koch` einen Riesentopf Fleischbrüh`..........und dann frier` ich Portionen ein: eben als Zutat zum Kartoffelsalat, als Soßenfond u.s.w.- und meist langt`s auch noch für eine richtig schöne Suppe.......( bei den derzeitigen Temperaturen ist da auch die family nicht abgeneigt!?)
Margarine ( „xund“ hin oder her.....) : von Rapunzel im Bioladen – ohne Milchteile und ohne Zitronensäure!
LG
Uli
Zitat: Gestern wurde ich herb kritisiert, weil ich den schwäbischen Kartoffelsalat von A... als essbar bezeichnete.?? :
Na ja, für mich gehen so zwei Löffel. Aber auch die nicht wirklich.
na ja – die >> 2 Löffel oder so <<? .....die würde ich auch nicht als unbedingt „essbar“ ( verträglich...)? bezeichnen........ Zitat:Selbermachen angesagt, wurde mir innerhalb meines eigenen Bezugsrahmens geraten.
Meine Frage nun: In den schwäbischen Kartoffelsalat gehören laut meiner Beraterin Kartoffeln, Öl, Essig und Fleischbrühe. In Würfele, nehm ich an. Welche kann unsereiner kaufen?
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Nachdem sich der schwäbische und der fränkische Kartoffelsalat da wohl kaum unterscheiden ( >> kalte, nasse Kartoffeln<< im Volksmund - außer, dass im Fränkischen noch ausgelassene Bauchspeckwürfele zu finden sind ), kann ich Dir folgendes sagen:Ich kaufe keinerlei " Würfel“ oder Gläsle oder sonst was! Ich hol` von unsrem Metzger „Suppenknochen“ ( vielleicht ein Stückle Suppenfleisch dazu....); vom Markt verträgliches Suppengrün und koch` einen Riesentopf Fleischbrüh`..........und dann frier` ich Portionen ein: eben als Zutat zum Kartoffelsalat, als Soßenfond u.s.w.- und meist langt`s auch noch für eine richtig schöne Suppe.......( bei den derzeitigen Temperaturen ist da auch die family nicht abgeneigt!?
)Margarine ( „xund“ hin oder her.....) : von Rapunzel im Bioladen – ohne Milchteile und ohne Zitronensäure!
LG
Uli