05.10.2004, 10:49
Also ich habe ja letztes schon das Reisbrot Rezept hier reingestellt. Zugegeben, kein kulinarischer Hochgenuß, jedoch eine willkommene Abwechslung zur Reiswaffel.
Hier jetzt noch mal ein Brotrezept mit Mais und Reis, schmeckt etwas würziger.
Reis-Mais-Brot
500g Reis und Maismehl gemischt (zu welchen Teilen ist fast egal, ungefähr gleich)
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise Backpulver
50 g Öl
500 ml Wasser
Mehl mit Salz und Backpulver mischen, dann das Öl unterkneten. Anschließend kommt das Wasser dazu. Mit dem Knethaken vom Mixer gut 3-4 Minuten kneten, dann in eine gefettete Kastenform füllen.
Bei 200° C im 15 Minuten backen, dann den Herd runterschalten und noch mal ungefähr 40 Minuten bei 160° C backen.
Macht den Test mit dem Stäbchen, bevor Ihr das Brot rausholt. Wenn nichts mehr am Stäbchen hängebleibt, ist das Brot fertig.
Man kann es bestimmt mit allen möglich Gewürzen verfeinern.
Reismehl bekomme ich im Reformhaus, das Maismehl steht bei uns neben der Polenta im "Exoten-Eck" im Supermarkt.
Hier jetzt noch mal ein Brotrezept mit Mais und Reis, schmeckt etwas würziger.
Reis-Mais-Brot
500g Reis und Maismehl gemischt (zu welchen Teilen ist fast egal, ungefähr gleich)
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise Backpulver
50 g Öl
500 ml Wasser
Mehl mit Salz und Backpulver mischen, dann das Öl unterkneten. Anschließend kommt das Wasser dazu. Mit dem Knethaken vom Mixer gut 3-4 Minuten kneten, dann in eine gefettete Kastenform füllen.
Bei 200° C im 15 Minuten backen, dann den Herd runterschalten und noch mal ungefähr 40 Minuten bei 160° C backen.
Macht den Test mit dem Stäbchen, bevor Ihr das Brot rausholt. Wenn nichts mehr am Stäbchen hängebleibt, ist das Brot fertig.
Man kann es bestimmt mit allen möglich Gewürzen verfeinern.
Reismehl bekomme ich im Reformhaus, das Maismehl steht bei uns neben der Polenta im "Exoten-Eck" im Supermarkt.
<3 JUMA
Gibt dir das Leben Zitronen, mach Limonade draus!
Gibt dir das Leben Zitronen, mach Limonade draus!