Bin durch den Google

[Uli]

dass Dich die "Flut an Informationen" erstmal umhaut - das glaube ich Dir gerne : ist wirklich ein bissl viel auf einmal
Besonders wohl auch, weil sie z.T. ziemlich konträr zu den Infos sind, die man so bisher hatte und an die man bisher auch glaubte.

Oder taucht hier alles sowieso auf?

....mhhhh .... ja ....schon: denn jeder reagiert auf etwas andres, mal mehr, mal weniger....und dieses >>Mehr<< und >>die vielen Menschen<< erfordern es eigentlich, alle bekannten Allergene und Unverträglichkeiten zu erwähnen.

Vielleicht kann Dir dieses für den Anfang eine kleine Hilfe sein:
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...=1127&sid= ?
Ansonsten: Du kannst gerne konkrete Fragen stellen -> wir werden dann versuchen, nach bestem Wissen und Gewissen zu antworten ....oder Du liest Dich erst einmal durch all`die Infos.....wie Du es gerne haben möchtest........

Ich hoffe sehr, dass wir Dir ein wenig weiterhelfen können! Und vielleicht hilft Dir auch der ( einstweilige) Rat, alles das, was Du bisher mit der Psyche zu erklären suchtest zu vergessen und daran zu denken, dass oft "handfeste, irdische" Dinge auf dem Teller oder der Tasse vor Dir massive Auswirkungen auf all`die Hormone ( also auch Serotonin, Dopamin & Co) und deren Stoffwechsel / Interaktionen haben und so Einfluss auf Stimmungen haben

Einen lieben Gruß
Uli