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Brauche Hilfe - Sauerteig

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Brauche Hilfe - Sauerteig
mexx Offline
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#1
23.01.2006, 13:16
Hallo zusammen,

weiß jemand, wie lange der Teig gären muss, bis er zu Sauerteig wird? Und bei welcher Temperatur? Wollte mir das lästige gekaufe ersparen.
Muss man beim Gärungsvorgang hier irgendeine Allergie beachten (außer die Auswahl des Mehles)?

Danke.
LG mexx
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