glutenfreies Bier

[V2Martin]

Hihihi, wenn eine Mail allergische Reaktionen hervorriefe - dan ging's mir schlecht!

Ich war sicher gemeint mit dem Mais - ich lass es lieber mit dem Test.

Obwohl, schlechter als mit Gerstenkaltschale wuerde es mir vermutlich auch nicht gehen... bin inzwischen auch kein "richtiger" Biertrinker mehr. Also "nix Problemo" mit Banausen, bin ja jetzt selbst einer!

Viele Gruesse, Martin

[whizkid]

Hm...ne Freundin hat mir ne Flasche Bio-Reis-Gold von Residenz Biere besorgt, werd ich mir am WE mal geben. Mal schauen, ob ich reagiere. Wenn der Geschmack in Ordnung ist (geht doch nichts über ein kühles Kölsch) und ich es vertrage, werd ich mal die anderen Biere, die noch so rumschwirren, probieren.

[whizkid]

So, hab das Bier am Samstag getrunken. Sofort-Reaktionen gab's nicht. Verdauungssystem mosert zwar nu etwas rum, aber das könnte auch am Kartoffelsalat gelegen haben (Kartoffeln, saure Gurken, Distelöl, Balsamico, Salz).

Vom Geschmack her hat's mich nicht vom Hocker gerissen. Man kann's trinken, ist jedenfalls besser als gar kein Bier, aber nochmal muss ich das nicht unbedingt haben. Ich werd mal ein paar andere Sorten probieren. Allerdings erst in ein paar Monaten.

[skippy]

Ich meinte dieser Tage auch, ich müsste gf Bier probieren und habe mir "Riedenburger" besorgt.

Hätte ich mal besser meine eigene Kurzanamnese gelesen, hätte ich's wohl eher gelassen. Die Hirse darin hat mir eine wunderhübsche allergische Reaktion (Hände und Füsse angeschwollen, übler Juckreiz, Nase zu) beschert.

Tja, dann halt kein Bier (hätte meinen Geschmack eh nicht getroffen, ich gehöre zu denen, die mehr auf den Pils-Geschmack stehen und mit dem klassichen bayrisch-milden Geschmack nix anfangen können).

LG
skippy

[zöli007]

Hallo Leute,
ich bin erst seit kurzem dabei, habe aber das "Bier-Thema" mit Interesse verfolgt.
Also wenn ich was neues ausprobiere (oh schönes Wortspiel )greife ich lieber auf Sachen aus dem Reformhaus zurück. Da hoffe ich sicher zu sein, dass die Hersteller schon seit langem wissen was sie tun.
Ich bin damit eigendlich recht gut gefahre.

Außerdem ist das Reis-Gold mit seinen inzwischen drei Varianten fü mich gut verträglich und noch dazu günstiger als die anderen Biere

Grüße Zöli007

[zöli007]

Hallo Leute,
ich weiß ja nicht wie es euch geht. Früher habe ich heimisches Bier genossen, weil ich da genau wußte was drin ist: Hopfen, Malz, Hefe und Wasser
Seit ich nun nen Zöli bin ist es ja aus mit dem Malz aus Gerste. Bei den Glutenfreien Bieren, die auf dem Markt sind, ist nicht nur eine Getreidesorte drin, sondern manchmal schon bis zu vier Stück 8o
Wenn da jetzt irgendwelche Reaktionen kommen, weiß man garnicht mehr woran es noch liegen könnte.
Das einzige Bier (was sich übrigens auch Bier nennen darf, nach deutschem Reinheitsgebot) was hier konsequent ist, ist das Reis-Gold aus dem Reformhaus.

Grüße Zöli007

[zöli007]

oh, ich glaube ich bin verschoben worden

[Uli]

Hallo Zöli – willkommen!

Seit ich nun nen Zöli bin ist es ja aus mit dem Malz aus Gerste. Bei den Glutenfreien Bieren, die auf dem Markt sind, ist nicht nur eine Getreidesorte drin, sondern manchmal schon bis zu vier Stück

Und da haben eben die meisten hier im Forum so ihren Kummer mit: hier sind eher die "Nicht-Klassischen-Zöli-Leute" versammelt , sondern diejenigen, die aufgrund von Pollenkreuzreaktionen diverse Getreidesorten & Co nicht vertragen..........
Oder aber mit dem Histamin Kummer haben, das bei der Gärung ( egal, mit welcher Sorte "Getreide" ) entsteht.......

Wenn da jetzt irgendwelche Reaktionen kommen, weiß man garnicht mehr woran es noch liegen könnte.

Jein ......das würde nämlich voraussetzen, dass ich meine "normalen" Allergien kenne und die möglichen Kreuzreaktionen dazu........

Das einzige Bier (was sich übrigens auch Bier nennen darf, nach deutschem Reinheitsgebot) was hier konsequent ist, ist das Reis-Gold aus dem Reformhaus.

mhhh – Reformhaus : ist für den "Allergiker-an-sich" nicht unbedingt die erste Adresse – in vielen Produkten ist nämlich auch da Unverträgliches verarbeitet ( z.B. Hefeextrakt, Zitronensäure) – oder es sind zu viele verschiedene Grundsubstanzen aus verschiedenen ( allergenen) Pflanzenfamilien verarbeitet.
Wenn Du aber mit dem Bier zurecht kommst, dann freut mich das für Dich!
Liebe Grüße
Uli

[zöli007]

Hallo Uli,
klar hast Du mit dem recht, dass auch im Reformhaus nicht alles super ist. Hinschauen, was drin ist, muß man immer (das mußte ich auch erst lernen).

Aber ich habe zu den kleinen Herstellern, die sich schon lange mit dem Thema Allergie beschäftigen und deren Mitarbeiter für dieses Thema bestimt stärker sensibilisiert sind als die bei den "Großen" einfach mehr vertrauen.

Wenn ich mal bezüglich Listen glutenfreier Produkte angefragt habe, habe ich mich da einfach besser beraten gefühlt. :]

Grüße Zöli007

[Uli]

Vielleicht ist das ja was für einige "echte" Zöli-Leute?????

Das erste Glutenfreie aus Gerstenmalz
Zur BioFach, der Weltleitmesse für Naturprodukte, präsentiert die Neumarkter Lammsbräu das erste Glutenfreie aus Gerstenmalz, natürlich in der bewährten Lammsbräu Bio-Qualität. Bisherige glutenfreie bierähnliche Getränke waren aus Hirse, Reis, Mais oder Buchweizen gebraut und entsprachen damit weder dem in Deutschland gewohnten Biergeschmack noch dem Reinheitsgebot. Der Neumarkter Lammsbräu ist es dank eines neuen, einzigartigen Verfahrens gelungen, dem fertig gebrauten Bier vor der Abfüllung das u.a. in Gerste und Weizen enthaltene Gluten (Klebereiweiß) zu entziehen. Selbst mit modernsten Analyseverfahren ist Gluten in „Lammsbräu Glutenfrei“ nicht mehr nachweisbar. Lammsbräu Glutenfrei ist mit dem Lammsbräu-Klassiker EdelPils identisch, aber ohne Gluten. Ein entscheidender Vorteil des nachträglichen Entzugs des Klebereiweißes ist die Vermeidung einer möglichen Vermischung mit glutenhaltigen Stoffen während der Herstellung. Damit kommt der glutenempfindliche Bierliebhaber erstmals in den Genuss eines echten Biergeschmackes, darüber hinaus auch noch in Bio-Qualität.

http://lammsbraeu.de/index.php?id=43&tx_ttnews[tt_news]=30&tx_ttnews[backPid]=26&cHash=a1b94197da

....nur, wie das für "Pollenallergiker mit Kreuzallergien" ist, das kann ich nicht sagen! ?(
Prost
Uli