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Linzer Törtchen
#1
Orginal Rezept meiner fränkischen Schwiegermutter (mit ihren Kommentar):

120 g Schweineschmalz
2 kleine Eigelb
70 g Zucker
25 g Weckmehl
180 g Mehl
Alles gut auf dem Brett verarbeiten, Kügelchen formen, mit dem Finger eine Vertiefung eindrücken und mit Johannisbeergelee füllen. 220 Grad vorheizen, 20-25 Minuten backen oder Gas Stufe 2-3. Mach meistens das doppelte Quantum und nehm die Eiweiße zu Makronen.

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#2
vielleicht ist das Rezept ja nun der Beginn einer "umfangreichen" Rezeptesammlung aus _uralten_ Zeiten?????
Lieber Gruß
Uli
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#3
was ist um gottes willen WECKMEHL??????? Smile) 8o

möchte auch mal backen, hört sich gut an, kann man statt dem schmalz auch margarine nehmen??
Der kürzeste Weg zwischen zwei Menschen ist ein Lächeln Big Grin
Adi
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#4
das sind "Semmelbrösel" ...
Weck(en) ist einer der vielen fränkischen Ausdrücke für Semmel, Brötchen....
Fett: freilich kannst Du`s mit Margarine versuchen Smile

LG
Uli
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