Apfelessig - Weinsäure?

[Susl]

Hallo alle miteinander,

ist denn eigentlich im Apfelessig auch Weinsäure (oder was auch immer sich so im Essig versteckt) drin?

Danke für eure Hilfe und viele Grüsse
Susl

[ß]

Hallo Susi,

puhh... du stellst Fragen ich glaub es hat dir noch niemand geantwortet, weil keines es so genau weiss. Ich denke mal Essig als Naturprodukt hat enthält alles mögliche, aber als mit Hiöfe von Bakterien fermentierter Alkohol, v.a. sehr, sehr viel Histamin, ist also für Allergiker grundsätzlich mit Vorsicht zu genießen.

wikipedia - essig

Ausserdem ist natürlich ggf. immer an Allergien/Kreuzallergien auf Apfel zu denken.

liebe Grüße

Sascha