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+---- Thema: Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche (/showthread.php?tid=602)
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Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - Barbara - 08.12.2004
ich bin auf der suche nach
hefefreier gemüsebrühe
u. hefefreie aufstriche
welche sind das???
bin leider bisher noch nicht fündig geworden...
danke
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - Juma - 08.12.2004
Hi Barbara,
guck mal bei www.lebe-gesund.de
Die haben die "IBI"-Aufstriche - sind alle ohne Hefe. Ist bei mir momentan der Haupt-Brotaufstrich, weil sehr lecker. Sie eigenen sich auch zur Herstellung von Soßen.
Gemüsebrühe - hmmmm - schätze mal, da mußt Du selber welche kochen. Ich habe mir da so geholfen:
Verträgliche Gemüsesorten (wenns geht auch Sellerie, ist sehr aromatisch) lange kochen, mit relativ wenig Wasser. Dann das Ganze mit einem Pürierstab pürieren. Vorsichtig soviel Wasser nachgießen, dass es halbwegs flüssig ist. In Eiswürfelbeutel füllen und ab in die Tiefkühltruhe. Schmeckt als soße zu Kartoffeln und Gemüse, etwas gestreckt als Suppengrundlage usw.
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - Liesa - 08.12.2004
geschmacklich klasse finde ich:
Bruno Fischer: "Würzl >hefefrei<" aus dem Biomarkt: Meersalz, Maisstärke, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Pastinaken, Sellerie, Petersilie, Lauch), Maissirup, Sonnenblumenöl, Gewürze, Kräuter. Leider vertrage ich die nicht, aber die habe ich meinem Freund aufgedrängt, damit er von Glutamat und Co. wegkommt
Ich könnte mir vorstellen, daß ich folgende vertrage:
Rinatura: "Gemüsebrühe" von Edeka (wenn ich mich recht erinnere...):
Aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, Meersalz, ungehärtetes Palmöl, Gemüse (§%: Karotten, Lauch).
Die Brühe ist zudem explizit gekennzeichnet mit "vegetarisch", "glutenfrei", "ohne Ei" und "ohne Milch".
Leider stinkt das Pulver sehr erbärmlich nach Fischfutter und ich konnte mich noch nicht überwinden, den Geruchstest beim zubereiteten Produkt zu wiederholen
Da ich aber inzwischen schon seit geraumer Zeit keine Gemüsebrühe mehr verwendet habe, fehlt sie mir auch nicht so besonders stark. Vielleicht leiste ich mir deshalb den Ekel vor dem Pulver
Viele Grüße,
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - Blinky - 12.12.2004
Hallo Barbara!
Die Gemüsebrühe, die ich verwende, ist von Natura, heißt "Frugola ohne Hefe und ohne Gewürze" und hat als Inhaltsstoffe
- pflanzliche Würze
- Salz
- ungehärtetes Palmöl
- Karotten
- Lauch
Sie ist ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, cholesterinfrei und glutenfrei und schmeckt mir ziemlich gut, auch wenn nur so wenige Zutaten drin sind.
Man bekommt sie im Reformhaus. Man muss nur darauf achten, dass man die richtige Packung erwischt, denn es gibt sie auch in anderen Zusammensetzungen.
Viele Grüße
Blinky
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - ß - 12.12.2004
Hallo Blinky,
danke für den Tipp, aber was ist bitte unter "pflanzlicher Würze" zu verstehen ?( Das wäre noch schön herauszufinden.
liebe Grüße
Sascha
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - Gigsi - 13.12.2004
Bei Aufstrichen werde ich irgendwie auch nicht fündig
! Isst immer irgendwas drin was ich nicht darf, häuptsächlich Soja, Essig, Hefe - sind offensichtlich in "pflanzlichen Aufstrichen" unumgänglich! Und wenn das alles nicht drin ist, steht garantiert Haselnußmuß oder so mit drauf 
X( ! Tja.....LG
Birgit
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - Blinky - 13.12.2004
Hallo Sascha,
ich habe eine mail an die Firma natura geschrieben, warte aber noch auf die Antwort.
Auf der Packung jedenfalls ist die "Pflanzliche Würze" nicht genauer aufgeschlüsselt.
Viele Grüße
Blinky
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - ß - 13.12.2004
Danke! 8)
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - Gigsi - 27.12.2004
Hallo ihr!
Die Brühwürfel von "Vitality" sind sowohl hefefrei als auch als laktose-, milcheiweiß-, glutenfrei und v.a. Glutamatfrei gekennzeichnet. Leider stand auch nur planzl. Würze drauf!! Ich hab es trotzdem gewagt und es hat sich herausgestellt das es sich dabei wohl um Sojasauce handelt 8o ! Und ich hatte natürlich Mörderblähungen!!!
Also bitte sehr ich kann diese Gemüsebrühe nur denjenigen weiterempfehlen die keine HI haben und Soja vertragen können
! (Also wohl eher nix für dich Barbara !)Sehr zu meinem Ärger fällt mir in letzter Zeit auf das gerade bei den sogenannten "Bio" und insbes. "Alnatura" Produkten meist bloß planzl. Würze oder pflanzl. Öl steht!!! Toll X( , ich meine grade für uns Allergiker wär doch wahnsinnig spannend um was für eine "Pflanze" es sich da handelt ;( ! Was issn nu mit der tollen Lebensmittel-Kennzeichnungsplicht ?( ???!!!!!
lg
Birgit
Hefefreie Gemüsebrühe/ Aufstriche - V2Martin - 27.12.2004
Zitat:Was issn nu mit der tollen Lebensmittel-Kennzeichnungsplicht ???!!!!!
Hmm, ja, soll besser werden, aber lang noch nicht gut!
Ist ohnehin schon traurig, dass sie nicht von selbst die Wahrheit sagen, sondern dazu gesetzlich verdonnert werden mussen (mit viel zu vielen Schlupfloechern zum Luegen).
In das "Kaufmannsstudium" (BWL & Co) sollten als Hauptfaecher Ethik, Moral und Verantwortungsbewusstsein aufgenommen werden. Dann wuerde der Anteil der "gewissenlosen UeberDenTischZieher" an der Handelswelt hoffentlich endlich abnehmen... (Jaja, Martin, traeum' weiter...)
Viele Gruesse, Martin