Englisches Toastbrot Reis- Bananenmehl

[Ju]

Englisches Toastbrot Reis- Bananenmehl

500 g Reis-Bananen-Mehl
10 g Salz
1 Ei - Größe XL
150 ml Sojamilch
500 ml – Ei plus Sojamilch dann auf 500 ml mit Mineralwasser ohne Kohlensäure auffüllen
50 g zerlassene Margarine
5 g Natron
57 g Zitronensaft frisch = ca. 50 ml

Alle Trockensubstanzen mischen, dann alles andere dazu – gut verrühren - und zum Schluss Natron, gut mischen, aber nicht zu lange, Natron reagiert mit Zitronensaft sofort.

Backen Gas Stufe 4 - mit Alufolie abdecken nach 30 Minuten, runter damit
Gesamtbackzeit ca. 90 Minuten, je nach gewünschter Bräune

Nach dem Backen sofort die Oberseite mit Wasser einstreichen, damit die Kruste nicht so hart ist und bröselt.

Zutatenliste

Reis – Bananenmehl http://s00123429.shop.auctionweb.info/pr...d=AW897591

Sojamilch http://www.alpro-soja.de/

Margarine http://www.oekotest.de/cgi/pd/pdgs.cgi?d...3&suchtext

Natron http://www.holste.de/index.php

Zitronensaft frisch gepresst - von der Fa. Rauch http://www.rauch.cc/german/htm/feinekuche.htm

Link für Natron – Zitronensaft – Backpulver
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...#post11436

Quelle: http://www.hausfrauenseite.de

LG Jutta

[Benita]

Hallo Jutta,

danke für das Rezept!
Hab noch ein paar Links:

falls jemand Reismilch statt Sojamilch verwenden will:
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...=1845&sid=

hier unser "Margarine-Thread", um eine verträgliche Margarine zu finden:
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...d=529&sid=

Zitronensaft kann man ja auch selbst auspressen - wenn man weiß viele Zitronen man brauch für 50 ml?

LG Benita

[Ju]

Zitronensaft kann man ja auch selbst auspressen - wenn man weiß viele Zitronen man brauch für 50 ml?

1 große Zitrone, je nach Schalendicke und Saftgehalt - ca. 30 ml

LG Jutta