Basmatireis

[uvae]

hallo Ihr Lieben,

ich bin jetzt begeisterter Leser dieses Forums geworden und habe schon viel Wissenswertes gefunden.

Zwei spezielle Fragen habe ich: Ich las in irgendeinem Beitrag, jemand hätte Probleme mit Fisch gehabt, weil Milch dran war. Kanns aber nicht mehr finden. Kann doch eigentlich nur bei einem Fertiggericht gewesen sein? Oder gibts noch andere Möglichkeiten? X(

Und dann hörte ich gerüchteweise, dass Basmatireis künstlich aromatisiert wird. 8o Kann aber hier nichts dazu finden. Kann mich jemand vielleicht aufklären?

Dank und LG

[Uli]

Hallo Uvae,

Zwei spezielle Fragen habe ich: Ich las in irgendeinem Beitrag, jemand hätte Probleme mit Fisch gehabt, weil Milch dran war.

Ich weiß leider nicht ad hoc den Beitrag ?( – aber es muss nicht zwingend "Milch an Fisch" gewesen sein:
Man kann eine "stinknormale" Fisch(eiweiß)allergie haben, es kann das Histamin sein, es können mögliche Konservierungsstoffe und Gewürze sein....der Möglichkeiten gibt es ziemlich viele......
Ich z.B. vertrage nur "Dichtungsringe" = Kalamare = KEIN Fisch, sondern "Kopffüßler"; mir wird schon vom Geruch "Fisch" übel............ ;(

Und dann hörte ich gerüchteweise, dass Basmatireis künstlich aromatisiert wird. Kann aber hier nichts dazu finden. Kann mich jemand vielleicht aufklären?

Das wäre mir neu – was aber gar nichts zu sagen hat!!!!!! Man lernt niiiieeeee aus!!!!!!
Was ich allerdings "sagen" kann: es gibt Leute, die aufgrund einer massiven Kohlenhydratmalabsorption und/oder Getreide-/Süßgräserpollenallergie Reis nicht vertragen...
Ich kenne Thais, die zu Hause jeglichen Reis wunderbar vertragen, aber hier in D massivste Beschwerden bekommen -> aufgrund all`der andren Unverträglichkeiten und netten E-Nummern..
( außerdem ist in andren Ländern z.B. die Pollenbelastung eine andre, Hausstaubzusammenstzung oder Schimmelpilz"population" ebenfalls......)

Ob bei den "Duftreis-Sorten" bei uns "chemisch" nachgeholfen wird- das kann ich Dir leider nicht sagen! In Asien z.B. aber ist Reisallergie bekannt - da will man sogar mit gentechnisch verändertem Reis "nachhelfen"...........

LG
Uli

[uvae]

hallo Uli,

da wollte ich Dich ein bißchen schonen, indem ich mal woanders 'ne dumme Frage stelle, und was passiert? Ich beanspruche Dich schon wieder. *schäm*

Danke Dir.
Also gibts wohl beim Fisch nix a la "mit Milcheiweiß geklärt" oder so wie beim Wein. (Das hat mich umgehauen. 8o Noch nie gehört. Aber Erklärung für so einiges. :evil: )

Basmatireis sollte also ok sein.

LG
Uvae
(siebte Woche der absoluten Milchkarenz)