Sorbit in Apfelpektin?

[Adi]

hallo uli,

was ist eigentlich z.b. mit apfelpektin oder apfelsäure?
ist da sorbit enthalten, meine frage bezieht sich auf dein vorschlag aus dem glutamat-thema, wegen der selbstgemachten marmelade??

meine mutter kocht für mich marmelade, ich habe ihr gesagt, dass sie kein gelierzucker verwenden soll, daher hat sie apfelpektin genommen, so richtig regiert habe ich aber dadrauf nicht, oder gibt es da auch ne toleranzgrenze??

[Ulrike]

Hallo Adi!

Also, ich mach meine Marmelade immer nur mit "normalem" (= weißem) Zucker und Früchten. Kein Geliermittel, kein gar nix. Dauert beim Kochen zwar ungefähr dreimal so lange und wird nicht ganz so fest, aber schmeckt köstlich! :] Verträgst du normalen Zucker?

Liebe Grüße,
Ulrike

[Adi]

hi ulrike,

den "normalen" nicht aber rohrrohzucker, geht das auch?
hast du vielleicht ein rezept für mich?

[Ulrike]

den \"normalen\" nicht aber rohrrohzucker, geht das auch?

Sorry, Adi! Ich hab diesen Beitrag erst jetzt gesehen!
Nach meiner Erfahrung müsste es mit so ziemlich jedem Zucker funktionieren. Mittlerweile verwende ich nur noch weißen od. braunen Biozucker. Das Rezept such ich morgen für dich raus, hab's leider grad nicht griffbereit!

LG,
Ulrike

[Manu (Wien)]

Zum Thema "Zahnpasta" gibts nun einen neuen Thread. Bitte dort weiterdiskutieren.

Viel Spass,
Manu