Heiße Kartoffel

[whizkid]

Na dann brauch ich das ja nicht mehr zu machen.

[gesiba]

Hallo Jutta,

eben habe ich in http://www.allergieheilung.de was Interessantes entdeckt:
Und zwar werden Ölen sehr häufig Weizenkeimöle untergemischt. Besonders auch Kartoffelchips und Pommes werden sehr oft in weizenkeimhaltigen Ölen frittiert.
Also, falls Du eine Zölliakie o. Weizenallergie hast, wäre Unverträglichkeit kein Wunder.

Das ist zu finden in der Rubrik: Allergien Allergene, unter Weizen.

Viele lieben Grüsse von gesiba.

[V2Martin]

Ich verstehe nicht, warum die Firmen nicht angeben, welches Öl drin ist. Wird ja wohl keine ellenlange Liste sein.

Weil sie sich damit festnageln - und wenn es nicht ausdruecklich verboten ist, wuerde auch Motoroel eingesetzt werden. Aber zum Glueck haben sie sich ja schon auf Pflanzenoel festgelegt...

So abwegig, wie das jetzt klingt, ist das nicht - in Schweinefutter wurde schon Motoroel gefunden. Lange kam keiner auf die Idee, nach so etwas zu suchen, aber explizit verboten war es nicht, daher wurde es gemacht. Ich habe nur einen Link parat - das ist schon heftig: sucht mal nach Motoroel auf dieser Site.

Ich denke, die Industrie will sich nur nicht festnageln lassen,darum wird so wenig wie moeglich angegeben auf der Verpackung.

Ich hoffe, dass sich die Welt mal wieder bessert - aber ich fuerchte, wir muessen alle mithelfen.

Viele Gruesse, Martin

[Ju]

wir bedanken uns für Ihre Anfrage.
Frittiert werden die 1.2.3 Frites Original, Rösti, 1.2.3.Golden Longs,
1.2.3. Smiles, 1.2.3 Steakhouse Frites, 1.2.3 Southern, 1.2.3 Country
Potatoes Classic, 1.2.3 Chef Frites, Chef PomPoms und Home Fries
aufgeführten Produkte in gehärteter, bzw.
Pommes Frites in ungehärteter Mischung aus Raps, Sonnenblumen und Palmöl.
Kartoffelpuffer werden in pflanzlichem Öl vorgebacken.

Mit freundlicher Genehmigung von Mc Cain

LG Jutta

[V2Martin]

Hallo Jutta,

danke fuer die Info! Dann weiss ich ja, warum McCain nicht geht - bei mir das Sonnenblumenoel. Rapsoel wuerde gehen...

Viele Gruesse, Martin

[Ju]

Antwort von Aviko Holland bezüglich Lidl Pommes „Harvest Basket“, es wird ungehärtetes Palmöl verwendet.
http://www.aviko.com/framebig.php

LG Jutta

[Ju]

Ist das vielleicht ein Grund, warum gewässerte Kartoffeln, von manchen von uns, besser vertragen werden ?( ?(

Kaliumreduktion durch \"Wässern\": Kartoffeln oder Gemüse werden kleingeschnitten und über Nacht in der zehnfachen Wassermenge gewässert bzw. wird das (warme) Wasser mehrfach gewechselt. Gekocht werden sollte mit viel Wasser ohne dass diese Kochwasser anschließend weiter verwendet wird. Durch diese Maßnahmen kann der Kaliumgehalt in Gemüse um bis zu 2/3 gesenkt werden.

http://www.netdoktor.de/ratschlaege/fakt...ehrung.htm

LG
Jutta