Darf man Maismehl bei FI essen?

[luanna]

Hallo an alle,
bei mir wurde heute eine FI durch den H2-Test diagnostiziert.
Nun habe ich eine Frage: immer wieder lese ich, daß Mais im Bezug auf eine FI eine Rolle spielt, weil aus Maisstärke??? Fruktose hergestellt wird????. Aber was genau darf ich denn nun noch essen und was nicht? ( Maismehl,-stärke, -sirup, Maltodextrin...)
Durch eine Allergie auf viele Mehle esse ich zur Zeit sehr viel Reis- und Maismehlprodukte, deshalb wäre es für mich schlimm auf Mais generell zu verzichten Aus dem "Der kleine Souci..." werde ich auch nicht viel schlauer!
LG an alle Luanna!

[Uli]

Hi Luanna,

bei mir wurde heute eine FI durch den H2-Test diagnostiziert.

*Applaus* ...dass Du Dich jetzt doch getraut hast......... *spitze*!!!!!

Nun habe ich eine Frage: immer wieder lese ich, daß Mais im Bezug auf eine FI eine Rolle spielt, weil aus Maisstärke??? Fruktose hergestellt wird????. Aber was genau darf ich denn nun noch essen und was nicht? ( Maismehl,-stärke, -sirup, Maltodextrin...)

Ich glaub`, da gibt`s jetzt ein bissl was auseinander zu pfriemeln: die Kohlenhydrate des Maismehls selbst sind "nur noch" Maisstärke – keine Fruktose, Glucose & Co mehr........dürfte also von der "reinen FM-Seite" verträglich sein.
Nur: So mancher verträgt den "Mais als solchen" nicht, und da dürften dann noch Spuren dieses unverträglichen Proteins im Mehl sein ( 8,5 g lt. S-F-K) – dann würde das Kummer machen!
Oder: so mancher langjährig nicht erkannter LI`ler, FM`ler hat auch Kummer mit der Stärkeverdauung selbst...egal, von welcher "Pflanze" die Stärke kommt.....
Langer Rede kurzer Sinn: sich hier bitte nach >> dem Bauch << richten ! Wenn Du`s verträgst, dann ist das vollkommen o.k. so – und für die FM nicht relevant!
Was ich nicht unbedingt "mögen wollen würde", das ist Maltodextrin: wird in "Labors" hergesellt, kommt in dieser Form nicht in der Natur vor – und unser Verdauungssystem ist nicht unbedingt drauf eingestellt.......( auch wenn sog. "Ernährungswissenschaftler" es gar zu gerne empfehlen....)

LG
Uli

[luanna]

Hallo Uli,

Zitat:
*Applaus* ...dass Du Dich jetzt doch getraut hast......... *spitze*!!!!!

Ich hatte so die faxen dicke, von wegen: ich glaube, ich vertrage dies nicht oder jenes nicht, daß ich gerade dabei bin aufzuräumen!
Obwohl der Test nicht so gelaufen ist, wie Du es gerne siehst:
am Anfang war mein Nüchternwert sehr hoch ( 18ppm), somit war mir nicht klar, ob man den Test überhaupt macht, aber die Praxis sieht alles etwas lockerer als "wir" und deshalb wurde er trotzdem durchgeführt!
Die Werte wurden dann alle 30 min gemessen: 18(nüchtern), 18,42, 121, 175 und dann hab ich den Test abgebrochen! Nicht schimpfen, es gab einen einfachen Grund: die Praxis besitzt nur eine Toilette und ich hatte so einen Durchfall, daß ständig mindestens zwei Patienten vor der Tür gelauscht haben, was ich da drinnen so treibe. Daraufhin war die Sehnsucht nach meiner Toilette so groß, daß ich auf die letzten 2 Messungen liebend gerne verzichtet habe!
Außerdem denke ich, daß der Test auf jeden Fall positiv war, arg viel positiver hätte er nicht werden können,oder?

Ansonsten bin ich Dir mal wieder sehr dankbar für Deine Infos, ich werde die "glutenfreien Brote", einfach weiter testen und sehen, was mein Bauch dazu meint!
LG und vielen Dank Luanna!