aaaaalso: lt. >>großen SFK<< : sind in 100 g frischen Feigen: 1,3 mg Serotonin; 180 mikrogramm Salicylsäure und 12,9 g
Invertzucker.
Was ist Invertzucker?
Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose). Invertzucker ist Hauptbestandteil des Honigs und des Invertzuckersirups und entsteht häufig erst bei der Verarbeitung von saccharosehaltigen Lebensmitteln unter Einwirkung von Hitze oder schwachen Säuren (= Invertierung).
Die früher auch als 'Kunsthonig' bezeichnete Invertzuckercreme besteht aus größtenteils invertiertem Rüben- oder Rohrzucker, d.h. der Zucker (Saccharose) wurde weitgehend in Glucose oder Fructose aufgespalten. Zuätze von Glucosesirup, Stärkezucker oder Stärkesirup sind zulässig. Invertzuckercreme darf auch mit Honig, Honigaromen und zugelassenen Farbstoffen aromatisiert bzw. gefärbt werden. Kunsthonig ist hellgelb bis braun und kann, ähnlich wie Bienenhonig, eine dickflüssige bis feste Konsistenz aufweisen. Abbildungen von Bienen auf der Verpackung sind aber grundsätzlich verboten, auch wenn die Invertzuckercreme mit echtem Honig gemischt ist.
( der "link" hierzu war leider nicht dazu zu bewegen zu funktionieren: wer es nicht glaubt, möge bitte selbst googeln)
Invertzucker
Invertzucker ist eine Zuckermischung aus Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose). Er ist leicht verdaulich und kommt in natürlicher Form z.B. in Bienenhonig und Datteln vor.
Als Zusatz in der Nahrungsmittelindustrie wird er auf künstlichem Weg durch Spaltung des herkömmlichen Haushaltszuckers hergestellt
www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/ Lexikon – I anklicken ,
In getrockneter Feige: 25,7 g Glucose und 23,5 g Fruktose; 5,9 g Saccharose
mh.....vielleicht hättest Du sie nicht jeden Tag essen sollen, sondern "rotieren"?????
LG
Uli
