Wuer(g)ze?!?!?

[V2Martin]

Hallo zusammen,

Ich habe heute mal fotografiert, was man uns in der Kantine so anbietet - wenn ich mir das mal so durchlese, ist ein Teeloeffel von dieser Wunder-Wuerze fuer mich wohl ein Freiflug ins Krankenhaus - oder meint ihr, dass da irgendetwas "normal Wuerzendes" dabei ist (ausser der Zwiebel vielleicht)?
[Hmmm, ich finde keinen Knopf zum "PIC-Upload" - also schreib ich's mal so ab]

- Jodsalz
- Geschmacksverstaerker Mononatriumglutamat
- Milchzucker
- Staerke
- Kartoffelstaerke
- Zwiebeln
- Pflanzenfett
- Hefeextrakt
- Zucker
- Gewuerze
- natuerliche Aromen

...interessant finde ich, dass die Gewuerze, um die es ja nun eigentlich gehen sollte, an zehnter Stelle (von elf) steht - davor steht fast nur Schlimmes. Ich hake das mal unter "seelische Grausamkeit" ab - im Eingangsbereich steht ein "Actimel-Kuehler" - noch Fragen??? X(

Ach ja, es handelt sich um einen Streuer mit "Speisewueze"...


Viele Gruesse, Martin

[Uli]

Guten Morgen mein lieber Martin!
Na, dann wollen wir diese tolle Würze mal „auseinandernehmen“ – d.h.
Ich „spiele“ jetzt mal „besorgte“ Mutter und informiere mich im www über
diese Zutaten – mal sehen, was dabei rauskommt!



Jodsalz
Experten empfehlen Jodsalz
Jodversorgung in Deutschland verbesserungswürdig
Von Renate Rutta
Den Kröpfen geht es in Deutschland langsam an den Kragen: Neugeborene und Schulkinder sind kaum noch mit Jod unterversorgt. Doch viele Erwachsene nehmen immer noch zu wenig Jod auf.
-
http://www.dradio.de/dlf/sendungen/sprechstunde/338555/

oder: Jodmangel in Deutschland: Bessere Versorgung, aber noch keine Entwarnung
http://www.medport.de/thema_des_monats/jod18.html

wenn ich noch ein bissl weiter suche, dann finde ich vielleicht das:


Jodsalz - überflüssig wie ein Kropf?
http://www.naturkost.de/schrotundkorn/2000/sk0010g1.htm
oder das
Jodierung
«Von Amts wegen vergiftet»
Text: Thomas Grether

http://www.beobachter.ch/asset_8564.asp?...74DC025369

nur: wem soll ich jetzt Glauben schenken??? Das kann doch nicht sein, dass ein Staat wissentlich die Gesundheit seiner Bürger aufs Spiel setzt??? Und in den Tageszeitungen oder sonstigen Medien wird ja auch immer betont, wie wichtig Jod sei – Schwangere bekommen ganz automatisch noch ein wenig Jod in Tablettenform verordnet.......also „trau/ vertraue`“ ich mal den offiziellen Stellen.........

- Geschmacksverstaerker Mononatriumglutamat http://www.knorr-gastro.ch/fachberatung/.../glutamat/
da steht z.B.
......Die Verwendung von Glutamat in der Nahrungsmittelproduktion wurde kürzlich von führenden europäischen Ernährungswissenschaftlern im „Hohenheimer Konsensusgespräch“ auf den Prüfstand gestellt. Das Ergebnis , ein klares Votum zur Anwendung von Glutamat.
„Die industrielle, wie auch die küchentechnische Anwendung von Glutamat steht nicht im Widerspruch zu einer gesunden Ernährung“.

.....es ist nicht das Glutamat-> es ist der Koriander!
http://www.swr.de/buffet/teledoktor/1999/08/23/

oder Stellungnahme von allerhöchster Stelle: -nämlich vom Bundesamt für Risikobewertung

http://www.bgvv.de/cm/208/ueberempfindli...itteln.pdf
http://www.dge.de/Pages/navigation/press...t0803.html


und da stellt sich einem unweigerlich die „Gretchenfrage: wer hat nun Recht????


http://www.das-eule.de/eulenspiegel0504.html
http://users.informatik.haw-hamburg.de/~...utamat.htm


- Milchzucker
Tja...eine l-freie Diät ist so definiert, dass 1 g Laktose pro Tag kein Problem darstellt!
Also, was soll die Aufregung??????


-
- Staerke
- Kartoffelstaerke
Stärke ist schon seit ewigen Zeiten in unserer Küche zu Hause: mit Kartoffelstärke werden die fränkischen Klöße „zusammengeklebt“, es werden besonders feine Kuchen damit gebacken....
Also da sollte keine Gefahr herkommen!!!!

- Zwiebeln
die sind gesund! Also auch keine Aufregung deswegen!!!!!!!

- Pflanzenfett
mhhh- hier könnte man wohl nachfragen: welches? Und warum????

- Hefeextrakt Definition:
Aus Hefekulturen erzieltes Würzaroma. Ist reich an B-Vitaminen und hochwertigem Eiweiß Herstellung:
Es gibt zwei Verfahren:
1. Die Autolyse: Hefekulturen wird 50 Grad warmes Wasser zugesetzt. Bei diesen Temperaturen sterben die Hefezellen, die Enzyme des Zellinhaltes bleiben aber weiter aktiv. Die Hefeenzyme lösen die Zellwände auf - die Inhaltsstoffe können austreten. Die aktiven hefeeigenen Enzyme bauen Eiweiße und andere Bestandteile ab, dabei entstehen freie Aminosäuren. Die Flüssigkeit wird nach diesem Prozeß gefiltert und eingedampft.

2. Die Saurehydrolyse: Chemisches Verfahren, gleicht dem Prozeß bei der Speisewürzeherstellung. Die Hefekulturen werden mit Hitze und Salzsäure behandelt und mit Natronlauge oder Natriumcarbonat neutralisiert.

Tja- wie es so ausschaut, ist hier nochmals ein „Geschmacksverstärker“ im Spiel!!!
Aber: Hefe ist ja was „natürliches“, also auch kein Grund zur Aufregung!!!


- Zucker
Das ist nun absolut „ungesund“ – der Zucker ist der „böse Bube“, der uns krank macht!!! Z.B. für Candida verantwortlich.........

- Gewuerze
na ja : es ist doch ein Würzmittel und ein paar „Alibi-Gewürze“ sollten dann schon drinne sein. Da man aber all`die Geschmacksverstärker hat, braucht man davon sehr wenig........

- natuerliche Aromen
hier wär`das Ausgangsmaterial interessant: Hobelspäne? Papierabfälle???
Aber es heißt ja „natürliche“ Aromen – kann also soooo schlecht nicht sein.

Fazit, lieber Martin: nur der Zucker sollte einen nachdenklich stimmen grrrrrr

Ich wünsche Dir einen "giftfreien" , schönen Tag
Lieber Gruß

Uli

[gisela]

ähem..für leute die zucker net vertragen ist er leider wirklich so schrecklich und krankmachend wie all das andere zeugs.....

gise

[Uli]

) ) ) )
ich weiß
LG
Uli

[V2Martin]

Hallo Uli,

ich habe mir gerade mal alle deine Links "reingezogen" und moechte nun mal deine "angemessen zynischen" Bemerkungen mit meiner Zynismus-Wuerze versehen - quergelesen mit deutlichen Interpretationen halt...

Quasi-Weisheiten @ all:

- Jod: Wie (nicht nur) Uli schon oft sagte: "festgestellten Mangel behandeln, aber nicht die Giesskanne anwenden"... also "nix Jod" ohne Rezept.
- Jod: Naturkost.de will wohl verkaufen (?)...
- Glutamat: knorr-gastro.ch gibt zu, dass sie den Geschmack "natuerlich nicht mehr hinbekommen... dass Glutamat in Muttermilch 10mal soviel wie in Kuhmilch vorkommt, ist absolut kein Argument, diese Sch... in Fertigsuppen 100mal so fett 'reinzustopfen. Ausserdem behaupte ich jetzt mal einfach, dass das Zeugs in de Muttermilch nur deswegen so heftig enthalten ist, weil unser Speisezettel von dem Nervengift schon so arg ueberschwemmt ist - die Droge beginnt schlimmer zu werden als der Alc...X(
- Glutamat: Und der SWR glaubt mal wieder gar nix - und der Verbraucher wird verwirrt, da er sich alles eh nur einbildet aufgrund seiner Unwissenheit... mit solchen Vorwuerfen kann man prima von der eigenen Unwissenheit ablenken...
- Glutamat: Das "Bundesamt" mit dem PDF redet von "Einzelnen" - ich bin halt so einer. Vielleicht gibt es "Millionen Einzelne"?
- Glutamat: So wie die DGE es beschreibt, waere auch Cannabis gesundheitsfoerdernd oder wuerde zumindest nicht schaden, aber da sind sich ja alle einig ueber die "Schlimmitaet". Ich hab's net gestestet, um Fragen vorzubeugen.
- Glutamat: http://www.das-eule.de/editorial_glutamat504.html - Das ist der einzige Link, deren Machern ich "Qualitaetsarbeit" zutraue.

Im Jahre 1959 wurde der Zusatzstoff von der US-amerikanischen Lebensmittelbehörde FDA als GRAS (generally recognized as safe) eingestuft, also als unbedenklich. An dieser Einschätzung hat sich seither nichts geändert.

Die Bezeichnung "GRAS" laess ja fast vermuten, dass ich mich mit der Einstufung von Cannabis nicht so sehr verstiegen habe, wenn man mal sehr abstrakt und albern die Sache betrachtet...
- Glutamat: Den Link von der Uni mit dem "Gehirnzerstoerer" kannte ich schon - und unterschreibe den voll. Schon bei Unizink mit "Zink-Aspartat" steht mein Kopf unter Nebel - beste Allergie-Erscheinungen. Das muss ich nun wirklich nicht haben... siehe auch hier: http://www.hackemesser.de/aspartame02-99.html

Zitat (Ausschnitt):
Dr. Blaylock zitiert eine Vielzahl von Studien (fast 500
Fussnotenreferenzen), unter welchen jene sind, die ausdruecklich die
Neurotoxinitaet von Aspartam aufzeigen. Die einzige Studie, die er zitiert,
die keine Verbindung zwischen Aspartam und Attacken sieht, wurde von niemand anderem finanziert als - Ueberraschung - der NutraSweet-Gesellschaft.
Es sollte bemerkt werden, dass in beinahe allen Studien, die eine
Verbindung zwischen Aspartam und neurologischen Problemen aufzeigen, die Hauptschuld in einem Blutgehalts-Anstieg der Aminosaeure L-Phenylalanin gesehen wird. Eine bedrohendes Ergebnis in der Forschung ist, dass entdeckt wurde, dass \"Ratten zweimal und Maeuse siebenmal die Dosis von Aspartam brauchen, die ein Mensch braucht, um den gleichen Anstieg an Phenylalanin im Plasma zu erzeugen.\"[9]
Durch empirische Beweisfuehrung wuerde dies so scheinen, als ob ein Mensch zwei bis siebenmal so empfindlich auf die Chemikalie reagiert als die Versuchstiere. \"In einer Studie\", sagt Blaylock, \"stieg das Niveau von Phenylalanin [in Menschen] auf das dreissigfache nach einer Dosis von einem Gramm Aspartam.\" Der Neurochirurg/Wissenschaftler glaubt jedoch, dass die Wirkung von Aspartam auf das Gehirn \"wahrscheinlich die direkte Reizwirkung von Aspartat selbst ist\" - Aspartat oder aspartische Saeure ist ein Bestandteil des Aspartam-Molekuels.

Zitat Ende

Wie ich schon sagte, ich erkenne Aspartat am "Nebel um den Kopf", der mich ziemlich arbeitsunfaehig macht. Also - verbieten am Besten. Besser gestern als heute.

Nur die Positionierung unter "Smalltalk" rettet mich vermutlich vor dem Knast - oder hatte ich vielleicht erwaehnt, dass dies Realsatire ist? Sozusagen erlebter Zynismus? Ich weiss auch nicht - fuer mich ist es bittere Realitaet.

Viele Gruesse, Martin

Jaja, ich bin mal wieder drastisch, aber "angefangen haben die!!!

[Uli]

Die haben nicht nur angefangen , die machen auch munter weiter!!!!

Man gucke sich nur mal all`die Ratschläge zu einer "gesunden" Ernährung an , die auch noch den Anspruch auf "Wissenschaftlichkeit" erheben ( wollen).
Da bleibt einem ja "nur" Zynismus........

LG
Uli

[Emmily]

Ich habe ja meinem Metzger übers Internet alle seinen tollen Inhaltsstoffe rausgesucht die er in der Wurst hat.
Er wollte sich das auch durchlesen und mir Bescheid geben ob in dem einem Gewürz die Stärke aus Weizen kommt.
Das ist über einen Monat her, ich habe ihn schon zweimal darauf angesprochen und erst diese Woche wieder die Antwort bekommen, dass er den Gewürzhändler erst fragen muss.
Jetzt habe ich mal ausgerechnet wieviele Euros wir so im Monat zum Metzger tragen. Im Schnitt an die 200 Euro mit Fleisch und wenn sich der Metzger das leisten kann uns als Kunden zu verlieren, dann ist das sein Problem.
Die Metzgerin in Fürth freut sich jedesmal über unseren Einkauf und sie sagte mir auch, dass unser Metzger bei guten Kunden wie uns, schon auf die Wünsche eingehen müsste.
Es ist zwar lästig jedesmal nach Fürth zu fahren, doch wenn ich dafür Wurst ohne Bauchweh und DF essen kann, dann ist es das wieder wert.
Mein Fazit:
Solange der Kunde sich mit Gift vollstopfen lässt, wird sich das nicht ändern.
Wie sagte neulich eine Köchin im Fernsehen?
Ich habe viele Feinde. Geschmacksverstärker, Konservierunsstoffe usw. Ich schließe mich dem an.

LG Emmily