18.02.2007, 12:48
Zitat:Original von Bubi
Und das ist eben nicht der Fall. Reine Essigsäure, also p.a., ist viel zu teuer für Ketchup und Co. Ich schaue morgen gerne mal nach, wieviel Essigsre p.a. denn genau kostet, falls es Dich interessiert.
Bestimmt interessiert das nicht nur mich, denn technische Essigsäure wird laut Wikipedia nicht aus Essig hergestellt:
Die bedeutendste industrielle Synthese für Essigsäure ist die katalytische Umsetzung von Methanol mit Kohlenmonoxid unter Druck (Monsanto-Prozess):
Daneben kann Essigsäure auch synthetisch durch Oxidation von Acetaldehyd mit Luft oder Sauerstoff oder durch partielle Oxidation anderer Kohlenwasserstoffe hergestellt werden.
Der Preis dieser technischen Säure wäre ja auch für den Direktkauf interessant, einigermaßen Reinheit (sagen wir auf 1 Promille) vorausgesetzt.
Im Übrigen besteht auch der klare Haushaltsessig nicht nur aus Gärungsessig, Zitat:
Haushaltsessig ist eine Mischung aus verdünntem synthetischen Essig und Gärungsessig und enthält 5 % Essigsäure.
rwst
P.S.Nachtrag: Es kann durchaus sein, dass durch die Subventionierung von Biosprit jetzt weniger Alkohol vergärt wird und damit die Preise für Gärungsessig im Steigen sind.