01.08.2007, 08:35
Hi Markus,
.....oder eben die "Pollenkreuz-Reaktionen".......
?( Ich fürchte, da habe ich Dir auch keine "richtige" Erklärung dafür.....außer vielleicht, dass Brot/ Brötchen vielleicht länger erhitzt werden?????? Oder aber, Du hast längere Zeit nix mit Weizenmehl gegessen, dass deswegen die Reaktion gar so heftig ausfiel?? ( da hatten die Mastzellen genug Zeit, sich wieder mit Histamin zu füllen....)
Tut mir Leid Markus, mehr fällt mir da nicht ein........
LG
Uli
Zitat:Da ich das gekaufte Brot vom Bäcker nicht sonderlich gut vertrage habe ich mir gestern mal versuchsweise so Teigfladen gemacht NUR mit Weizenmehl (kein Vollkorn), Miineralwasser und ne Prise Salz. Ich habe daraufhin ne ziemlich heftige Reaktion im Bauch/Darm gehabt, konnte fast die ganze Nacht nicht pennen. Zöli wurde bei mir ja ausgeschlossen (Magenspiegelung, Gliadin AKs, Transglutaminase und Endomysium AKs). Dann bleibt letztlich ja nur eine IgG vermittelte NMU. Das bisschen Fruktose im Mehl kann man denk ich vernachlässigen...
.....oder eben die "Pollenkreuz-Reaktionen".......
Zitat:So weit so gut. Aber es ist so dass ich Brötchen oder Toastbrot halbwegs passabel vertrage. Wieso tritt dort nicht so eine heftige Reaktion auf obwohl da noch alle möglichen Zusatzstoffe mit drin sind? Oder ist das vielleicht sogar typisch?
?( Ich fürchte, da habe ich Dir auch keine "richtige" Erklärung dafür.....außer vielleicht, dass Brot/ Brötchen vielleicht länger erhitzt werden?????? Oder aber, Du hast längere Zeit nix mit Weizenmehl gegessen, dass deswegen die Reaktion gar so heftig ausfiel?? ( da hatten die Mastzellen genug Zeit, sich wieder mit Histamin zu füllen....)
Tut mir Leid Markus, mehr fällt mir da nicht ein........

LG
Uli