31.07.2007, 15:51
Hallo Uli,
ich bins nochmal. So langsam weiss ich echt nicht mehr weiter...vielleicht fällt dir dazu was ein:
Da ich das gekaufte Brot vom Bäcker nicht sonderlich gut vertrage habe ich mir gestern mal versuchsweise so Teigfladen gemacht NUR mit Weizenmehl (kein Vollkorn), Miineralwasser und ne Prise Salz. Ich habe daraufhin ne ziemlich heftige Reaktion im Bauch/Darm gehabt, konnte fast die ganze Nacht nicht pennen. Zöli wurde bei mir ja ausgeschlossen (Magenspiegelung, Gliadin AKs, Transglutaminase und Endomysium AKs). Dann bleibt letztlich ja nur eine IgG vermittelte NMU. Das bisschen Fruktose im Mehl kann man denk ich vernachlässigen...
So weit so gut. Aber es ist so dass ich Brötchen oder Toastbrot halbwegs passabel vertrage. Wieso tritt dort nicht so eine heftige Reaktion auf obwohl da noch alle möglichen Zusatzstoffe mit drin sind? Oder ist das vielleicht sogar typisch?
ich bins nochmal. So langsam weiss ich echt nicht mehr weiter...vielleicht fällt dir dazu was ein:
Da ich das gekaufte Brot vom Bäcker nicht sonderlich gut vertrage habe ich mir gestern mal versuchsweise so Teigfladen gemacht NUR mit Weizenmehl (kein Vollkorn), Miineralwasser und ne Prise Salz. Ich habe daraufhin ne ziemlich heftige Reaktion im Bauch/Darm gehabt, konnte fast die ganze Nacht nicht pennen. Zöli wurde bei mir ja ausgeschlossen (Magenspiegelung, Gliadin AKs, Transglutaminase und Endomysium AKs). Dann bleibt letztlich ja nur eine IgG vermittelte NMU. Das bisschen Fruktose im Mehl kann man denk ich vernachlässigen...
So weit so gut. Aber es ist so dass ich Brötchen oder Toastbrot halbwegs passabel vertrage. Wieso tritt dort nicht so eine heftige Reaktion auf obwohl da noch alle möglichen Zusatzstoffe mit drin sind? Oder ist das vielleicht sogar typisch?