30.04.2007, 21:41
Macht Cola Light dick?
Fuer Lebensmittelkonzerne ist das Geschmacks-Tuning kostenguenstig, fuer Konsumenten manchmal gefaehrlich. Beispiel Cola Light: Um Fettpolster zu vermeiden, waehlt der kalorienbewusste Verbraucher die Light-Variante des Softdrinks. Erreicht die Cola den hinteren Bereich der Zunge, registrieren die Geschmacksknospen "suess" und senden ihre Botschaft ans Gehirn. Der Koerper reagiert sofort. Er produziert Insulin, um den Zucker abzubauen. Aber er wurde getaeuscht. Denn was suess schmeckte, war nur Suessstoff. Doch das Insulin wird seine Aufgabe erfuellen - irgendwie. "Wenn wir Suesses schmecken, erwartet unser koerper Zucker. Darum schuettet er reflexartig schon einmal vorsorglich Insulin aus, um ihn abzubauen", so Pollmer. Das Insulin baut alle erreichbaren Zucker im Blut ab. Der Blutzuckerspiegel sinkt staerker als vom Koerper vorgesehen. Die Folge ist Unterzuckerung - die wiederum deutet der Koerper als akute Lebensbedrohung. Und darauf gibt es nur eine angemessenen Reaktion: Hunger. Der Konsument befolgt den Wunsch des Koerpers, isst und nimmt zu. Den Lebensmittelherstellern sind diese Tatsachen bekannt. Schliesslich sind die meisten Suessstoffe auch als Mastmittel in der Viehzucht bekannt.
Na klasse! Im Grunde macht uns die Grund-Un-Ehrlichkeit fertig, die sich in Politik und Wirtschaft in den letzten Jahrzehnten eingeschlichen hat.
Martin
Fuer Lebensmittelkonzerne ist das Geschmacks-Tuning kostenguenstig, fuer Konsumenten manchmal gefaehrlich. Beispiel Cola Light: Um Fettpolster zu vermeiden, waehlt der kalorienbewusste Verbraucher die Light-Variante des Softdrinks. Erreicht die Cola den hinteren Bereich der Zunge, registrieren die Geschmacksknospen "suess" und senden ihre Botschaft ans Gehirn. Der Koerper reagiert sofort. Er produziert Insulin, um den Zucker abzubauen. Aber er wurde getaeuscht. Denn was suess schmeckte, war nur Suessstoff. Doch das Insulin wird seine Aufgabe erfuellen - irgendwie. "Wenn wir Suesses schmecken, erwartet unser koerper Zucker. Darum schuettet er reflexartig schon einmal vorsorglich Insulin aus, um ihn abzubauen", so Pollmer. Das Insulin baut alle erreichbaren Zucker im Blut ab. Der Blutzuckerspiegel sinkt staerker als vom Koerper vorgesehen. Die Folge ist Unterzuckerung - die wiederum deutet der Koerper als akute Lebensbedrohung. Und darauf gibt es nur eine angemessenen Reaktion: Hunger. Der Konsument befolgt den Wunsch des Koerpers, isst und nimmt zu. Den Lebensmittelherstellern sind diese Tatsachen bekannt. Schliesslich sind die meisten Suessstoffe auch als Mastmittel in der Viehzucht bekannt.
Na klasse! Im Grunde macht uns die Grund-Un-Ehrlichkeit fertig, die sich in Politik und Wirtschaft in den letzten Jahrzehnten eingeschlichen hat.
Martin