betalactoglobulin und kaseinunverträglichkeit

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Original von Uli
Hallo Maria – willkommen!

Aus dem u.a. Link kannst Du ersehen, welche Milchproteine hitzelabil und welche hitzestabil sind. Kasein ist auf jeden Fall hitzestabil! Also auch nicht in verarbeiteter / gekochter Form verträglich!


http://www.alles-zur-allergologie.de/All...bumin.html

Hi,

inwiefern bringt mich das eigentlich weiter, wenn ich weiß, welche Milchproteine hitzelabil und welche hitzestabil sind? Momentan hab ich das Gefühl, mir steht jemand auf dem Schlauch... ...oder seh ich das falsch: wenn's das Kasein ist, das mir Kummer bereitet, dann ist Milch ein absoluter No-Go, wenn's was anderes ist, dann könnte es sein, dass man die Milch ausreichend hoch und lange genug erhitzt, verträgt...?!?!? *fragendguck*

LG
Verena