23.09.2008, 19:28
Hi,
daß die Rubinette nicht so alt ist,hab ich auch schon festgestellt.Interessanterweise? werden die Elternsorten als eher allergen eingestuft in einer Allergendatenbank,aber wenns funktioniert und schmeckt?
Zu alten Apfelsorten hätte ich auch noch eine Info-deren niedrigere Allergenität sollte man nicht pauschal so sehen.
Meine Großtante - Baujahr ca 1885 und schon lange tot- erzählte meiner Mutter mal vor vielen Jahren,daß sie Äpfel nur nach längerer Lagerzeit essen könne. Sie führte es damals auf die Säure zurück.? Ich vermute eher,daß sie Pollenallergikerin? war. (Sie war übrigens auch Imkerin.)Durch Lagerung kann man die Allergenität senken,habe ich auch mal gelesen. Um welche Sorte es sich handelte,weiß ich leider nicht .
Tini,vielleicht kann der Allergologe einzelne Sorten testen bei dir als Pricktest mit nativen Stücken?
LG Elisabeth
daß die Rubinette nicht so alt ist,hab ich auch schon festgestellt.Interessanterweise? werden die Elternsorten als eher allergen eingestuft in einer Allergendatenbank,aber wenns funktioniert und schmeckt?
Zu alten Apfelsorten hätte ich auch noch eine Info-deren niedrigere Allergenität sollte man nicht pauschal so sehen.
Meine Großtante - Baujahr ca 1885 und schon lange tot- erzählte meiner Mutter mal vor vielen Jahren,daß sie Äpfel nur nach längerer Lagerzeit essen könne. Sie führte es damals auf die Säure zurück.? Ich vermute eher,daß sie Pollenallergikerin? war. (Sie war übrigens auch Imkerin.)Durch Lagerung kann man die Allergenität senken,habe ich auch mal gelesen. Um welche Sorte es sich handelte,weiß ich leider nicht .
Tini,vielleicht kann der Allergologe einzelne Sorten testen bei dir als Pricktest mit nativen Stücken?
LG Elisabeth