14.10.2008, 18:51
Zitat:Histaminintoleranz
Vorsicht bei Rotwein, Hartkäse und Tomaten
Mehr als fünf Prozent aller Deutschen leben mit einem Enzymdefekt, der zu Resorptionsstörungen im Magen-Darmtrakt führen und Bestandteile von Lebensmitteln, wie das Histamin, nicht abbauen kann. Ernährungsmediziner sprechen von einer sogenannten Histamin-Intoleranz.
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Uli