06.01.2010, 04:05
Hier nun mein Ergebnis vom weihnachtlichen Kartoffelverzehrtest:
Wir hatten zwei Tage hintereinander Kartoffelklöße. Die sind mir gut bekommen. Am Tag davor und danach gekochte Kartoffeln, mehlige und regionale zwar, aber nicht meine alte Lieblingssorte. Da habe ich negative Reaktionen gemerkt. Danach hatten wir für noch zwei Tage unser leckeres Fleisch (Ente bzw. Kaninchen) und Gemüse (Grünkohl bzw. Spinat). Haben dazu dann aber ungeschälten Reis gekocht. Das ist mir bestens bekommen und ich war überrascht, wie gut der Reis zu unserem traditionellen deutschen Essen passte.
Ich hatte durchgesetzt, dass das Gemüse nicht gewürzt wird. Das hat zu Debatten mit Mutter geführt, die partout meinte, das könne nicht schmecken, wenn "nichts dran" sei. Aber ich fand - von der Bekömmlichkeit mal ganz abgesehen - dass das Gemüse noch nie so gut geschmeckt hatte, nämlich wirklich nach sich selbst (und nicht nach Zwiebel usw.)
Da hab ich nun als guter Preuße immer fleißig Kartoffeln gegessen und als guter Ossi seit 1990 Bananen - und beides war falsch. Aber Infos über die Kreuzreaktionen habe ich erst hier bei Uli gefunden.
Noch einen Tipp wollte ich weitergeben, den ich von Uli hab: Milchreis mit Wasser kochen. Das ist billig, kocht sich superschnell und schmeckt richtig gut. Ich vertrage ja auch andere Reissorten, mache aber oft Milchreis, weil der so lecker und bequem ist - gerade für Leute, die mit Kochen eigentlich nix am Hut haben.
Kartoffelklöße sind in ihrer Allergenität also tatsächlich anders zu beurteilen als gekochte Kartoffeln. Andere Kartoffelsorten und -zubereitungsarten werde ich bei Gelegenheit auch noch ausprobieren.
Bolek
Wir hatten zwei Tage hintereinander Kartoffelklöße. Die sind mir gut bekommen. Am Tag davor und danach gekochte Kartoffeln, mehlige und regionale zwar, aber nicht meine alte Lieblingssorte. Da habe ich negative Reaktionen gemerkt. Danach hatten wir für noch zwei Tage unser leckeres Fleisch (Ente bzw. Kaninchen) und Gemüse (Grünkohl bzw. Spinat). Haben dazu dann aber ungeschälten Reis gekocht. Das ist mir bestens bekommen und ich war überrascht, wie gut der Reis zu unserem traditionellen deutschen Essen passte.
Ich hatte durchgesetzt, dass das Gemüse nicht gewürzt wird. Das hat zu Debatten mit Mutter geführt, die partout meinte, das könne nicht schmecken, wenn "nichts dran" sei. Aber ich fand - von der Bekömmlichkeit mal ganz abgesehen - dass das Gemüse noch nie so gut geschmeckt hatte, nämlich wirklich nach sich selbst (und nicht nach Zwiebel usw.)
Da hab ich nun als guter Preuße immer fleißig Kartoffeln gegessen und als guter Ossi seit 1990 Bananen - und beides war falsch. Aber Infos über die Kreuzreaktionen habe ich erst hier bei Uli gefunden.
Noch einen Tipp wollte ich weitergeben, den ich von Uli hab: Milchreis mit Wasser kochen. Das ist billig, kocht sich superschnell und schmeckt richtig gut. Ich vertrage ja auch andere Reissorten, mache aber oft Milchreis, weil der so lecker und bequem ist - gerade für Leute, die mit Kochen eigentlich nix am Hut haben.
Kartoffelklöße sind in ihrer Allergenität also tatsächlich anders zu beurteilen als gekochte Kartoffeln. Andere Kartoffelsorten und -zubereitungsarten werde ich bei Gelegenheit auch noch ausprobieren.
Bolek