25.05.2011, 22:27
Hallo claudiliit,
Geggale - aha - da hab ich wirklich Glück, dass ihr Schwaben so gut Hochdeutsch könnt, sonst wäre es mit der Verständigung wirklich schwierig. (Und aus Friedrich Schiller wäre dann auch nichts geworden.)
Ich kann dir nur empfehlen, dich beim Fleisch weiter vorzuarbeiten. Rind ist einfach lecker und Wild noch viel mehr. Ich schätze zum Beispiel auch Leber oder Pferdegulasch.
Das Hauptgewürz für Fleisch ist ja eigentlich Pfeffer. Bei deiner Marinade hätte ich Zweifel, ob die für alle Fleischgerichte so geeignet ist. Es kommt natürlich immer auf die individuellen Unverträglichkeiten und den Geschmackssinn an.
Ich weiß nicht, wo das Problem beim mediumgebratenen Steak sein soll. Das Fleisch kann ruhig richtig durchgebraten sein. Man sollte es nicht halb roh essen. Ich schätze ja Kotelett sehr, also Schweinefleisch mit Knochen. Das gab es früher in der DDR viel, jetzt scheint es aus der Mode zu sein.? Meiner Meinung nach kann es nützlich sein, sich darauf zu besinnen, wie man in früheren Zeiten gegessen hat.
Übrigens machen sich unsere ungarischen Freunde immer lustig über das, was wir "Gulasch" nennen. Das heißt bei ihnen nämlich "pörkölt", und "gulyás" ist nur eine Suppe. Aber beides sehr lecker.
Ich wünsche dir viel Erfolg beim Fleischverzehr.
Bolek
Geggale - aha - da hab ich wirklich Glück, dass ihr Schwaben so gut Hochdeutsch könnt, sonst wäre es mit der Verständigung wirklich schwierig. (Und aus Friedrich Schiller wäre dann auch nichts geworden.)
Ich kann dir nur empfehlen, dich beim Fleisch weiter vorzuarbeiten. Rind ist einfach lecker und Wild noch viel mehr. Ich schätze zum Beispiel auch Leber oder Pferdegulasch.
Das Hauptgewürz für Fleisch ist ja eigentlich Pfeffer. Bei deiner Marinade hätte ich Zweifel, ob die für alle Fleischgerichte so geeignet ist. Es kommt natürlich immer auf die individuellen Unverträglichkeiten und den Geschmackssinn an.
Ich weiß nicht, wo das Problem beim mediumgebratenen Steak sein soll. Das Fleisch kann ruhig richtig durchgebraten sein. Man sollte es nicht halb roh essen. Ich schätze ja Kotelett sehr, also Schweinefleisch mit Knochen. Das gab es früher in der DDR viel, jetzt scheint es aus der Mode zu sein.? Meiner Meinung nach kann es nützlich sein, sich darauf zu besinnen, wie man in früheren Zeiten gegessen hat.
Übrigens machen sich unsere ungarischen Freunde immer lustig über das, was wir "Gulasch" nennen. Das heißt bei ihnen nämlich "pörkölt", und "gulyás" ist nur eine Suppe. Aber beides sehr lecker.
Ich wünsche dir viel Erfolg beim Fleischverzehr.
Bolek