Symptome einer Histaminintoleranz?

[Uli]

Guten Morgen und willkommen!

Ich stelle mich kurz vor: Bin 30, männlich und habe schon seit langer Zeit mit Lebensmittelunverträglichkeiten zu kämpfen.

….und weil ich höchst „neugierig“ bin, würde ich Dich bitten, dies` hier noch auszufüllen….
http://www.lebensmittelallergie.info/for...hp?fid=109

denn:
http://www.lebensmittelallergie.info/sho...p?tid=3165

Vor einiger Zeit war ich bei einer Allergologin und sie hat mir eine leichte Allergie gegen Kernobst bescheinigt und den Verdacht einer Histaminintoleranz geäußert. Laktoseintoleranz wurde beim Gastroentrologen verneint.

....wenn Du eine „leichte“ Allergie gegen Kernobst hast -> hast Du Pollenallergien?
Denn da gäbe es dann „Kreuzallergien“…….
http://www.lebensmittelallergie.info/sho...hp?tid=534

W A S wurde denn alles W I E getestet? Und auf welches Obst hattest Du reagiert?

Beim Gastro: wurde da nur die „Laktose“ per H2-Atemtest getestet - oder auch noch Sorbit und Fruktose? Und wichtig: wie erging es Dir während und nach dem Test? Messwerte ? Wieviel Laktose wurde genommen?

Und ein „ Verdacht auf….“ heißt (noch) nicht, dass eine HIT auch bestätigt ist, denn
- bei jeder allergischen / pseudoallergischen Reaktion wird Histamin freigesetzt….und das kann einen gehörig zu schaffen machen! Physisch wie psychisch…….

Was ist leider gar nicht essen darf, sind die Dinge, die ich besonders mag.

was wäre das z.B. ? ( Merci Crocant uuuups -> da würde es mich auch „zerreißen“…

Krokant-Pralinen mit zarter Vollmilchschokolade

Zutaten: Vollmilchschokolade 50% (Zucker, Kakaobutter, Sahnepulver, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Molkenerzeugnis, Milchzucker, Emulgator Sojalecithin, Aroma), Zucker, Haselnüsse (7,5%), pflanzliches Fett, Sahnepulver, Rohrzucker, Mandeln (2,5%), Molkenerzeugnis, Milchzucker, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren und Sojalecithin, Buttermilchpulver, Salz, Aroma.

Kann auch Spuren von Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten.
http://www.merci.de/de/produkte/merci-crocant

Merci Crocant: Da esse ich 1-2 von (die sind bekanntlich sehr klein) und renne buchstäblich 2min später aufs Klo. Habe sofort Durchfall. REAGIERT MAN SO SCHNELL NACH AUFNAHME EINES HISTAMINHALTIGEN LEBENSMITTELS?

.....eher nein: wenn Du soooo schnell mit Durchfall reagierst, dann wäre das ein Hinweis darauf, dass sich schon vorher Unverträgliches im Darm befand, das nun durch die Peristaltik und mögliche (allergische) Histaminfreisetzung so schnell wie möglich nach außen drängt!

Chips: Meine Frau knabbert sehr gerne auf dem Sofa. Das ist schlecht für meine Linie und nebenbei tut es mir gar nicht gut. Worauf regiere ich bei Chips? Gibt es Chipssorten, die ich essen kann?

Weiter unten schreibst Du, dass Du mit Kartoffeln „als solche“ Kummer hast - siehe hier:
Kartoffel
http://www.alles-zur-allergologie.de/All...offel.html
Das würde heißen, dass bitte noch eine Latex-Allergie abzuklären wäre…….und evtl. eine „echte“ kartoffelallergie.

Chips sind evtl. aus diesem Grund unverträglich……und wenn Du nicht auf Gewürze und/oder Mais reagierst, dann wären evtl. Mais-Chips einen Versuch wert……

Wenn man Milch nicht soooo sonderlich gut verträgt - das muss nicht an der Laktose liegen - sehr viel häufiger ist das Milcheiweiß hier der Übeltäter…….
Wurde Kasein ( Milcheiweiß) bei der Allergologin mit getestet?
Fettunverträglichkeit : welches Fett wird in der Familie verwendet? Speiseöle - auch sie können bei Kreuzallergien unverträglich sein……
Und bitte beim Internisten die „Bauchspeicheldrüse“ abklären lassen, ob die nicht ihre liebe Not mit Fett hat……..

Bei so einem Essen wie Salzkartoffeln mit Schnitzel (in selbstgemachter Panade aus Paniermehl und Ei) ist doch eigentlich nichts, worauf ich reagieren sollte, oder?

.... doch - siehe oben: die Kartoffel …..leider!

Ach ja, kann es sein, dass man morgens toleranter auf histaminhaltige Lebensmittel reagiert? Ich habe das Gefühl, dass ein Nutellabrot am morgen wesentlich mildere Auswirkungen hat als die gleiche Menge Nutella am Nachmittag/Abend.

Bravo : Nutella dürfte für einen „Allergiker-an-sich“ eher „ungesund“ sein ( völlig unabhängig vom Histamingehalt!) Haselnüsse ( = Frühblüher = häufiges Allergen) und Milch als solche……
Und am Abend : da hast Du ja schon tagsüber ( wahrscheinlich unwissentlich) schon so einiges an Unverträglichem verzehrt…….das wär` dann noch das berühmte „Tüpfelchen auf dem i „….oder der Tropfen, der das Fass zum Überlaufen bringt.

Vielleicht wäre das eine verträgliche Alternative?
http://www.rapunzel.de/bio-produkt-choco...60920.html

Jetzt hoffe ich, dass ich Dich nicht allzu sehr „erschlagen“ habe!
Viel Glück und Gruß
Uli