09.08.2004, 15:22
...nicht ganz: reife Ananas gehen bei mir prima (habe auch kein besonders großes Problem mit Histamin). Unreife gehen nicht: auch nicht wenn Sie nachreifen (wobei in diesem Fall wahrscheinlich das meiste Histamin produziert wird). Kann man auch an der Farbe des Fruchtfleisches erkennen: sattes Gelb geht, helles gelb geht nicht. Und von meinem Gefühl her muß das mit der Säure zusammenhängen...
viele Grüße,
viele Grüße,