hilfe an alle!!!!!!!!!!!!!

[Barbara]

Hi,
ich bin neu hier bei euch. deshalb auch etwas verwirrt...man muss hier ja erstmal durchblicken, wo man was suchen und finden soll....
kann mir jemand sagen, was blinkende zeichen und ? neben dem namen bedeuten?
ist man dann online?
jetzt zu meinem eigentlichen problem: ich habe im scratchtest auf viele schöne dinge reagiert
histamin ++++
kirsche++
karotte++
kartoffel nativ++
gerstenmehl++
benzoesäuere E 210 - 213 (muss ich dann auch auf 211 u. 212 aufpassen?)
acidum citricum E 333
weinsäuere E 334
natriumdisulfat E 221
ascorbinsäuere E 300 - 304
pökelsalz E 250
xylit++
hirschhornsalz E 503++
backin ++
natron E 500++
traubenkernöl++
wildschwein++

wie habt ihr so angefangen???
histamin:
welches brot kann ich essen, ist sauerteig genauso problematisch wie hefe im brot?
was ist mit wurst, die ich mir beim metzger machen lasse und in glaser haltbar mache,ist ja meiner meinung mit dem histamin auch schlecht.
was esst ihr zum frühstück?
hat jamand ein brotrezept ohne triebmittel?

danke für euere hilfe!!!!!!!!help!!!!!!!!!!!!!!!!!!!