11.12.2004, 21:42
Hallo Ulrike,
wikipedia - benzoesäure
Also: Als Weichmacher in Plastikflaschen, Plastiktüten, in fast allen Parfums, Weihrauch, und als E210 als Konservierungsstoff fast überall:
(war das nicht auch in Cola? Ich trink sowas nciht, hab´ aber sowas im Kopf)
liebe Grüße
Sascha
wikipedia - benzoesäure
Also: Als Weichmacher in Plastikflaschen, Plastiktüten, in fast allen Parfums, Weihrauch, und als E210 als Konservierungsstoff fast überall:
Zitat: Zustatzstoffe-Online
Name: Benzoesäure
E-Nummer: 210
siehe auch weitere Salze der Benzoesäure: Natriumbenzoat E 211, Kaliumbenzoat E 212, Calciumbenzoat E 213
Klassenname: Konservierungsmittel
Eigenschaften: Benzoesäure wird sowohl als freie Säure als auch in Form ihrer Salze (Benzoate) verwendet. Ihre konservierende, antimikrobielle Wirkung basiert auf dem Säureanteil. Anders als die Sorbinsäure ist die Benzoesäure nur zur Konservierung saurer oder gesäuerter Produkte geeignet.
# Sie schützt vor allem vor Schimmelbefall und unerwünschter Nachgärung; in Kombination mit Schwefedioxid E220 auch vor enzymatischem und bakteriellem Verderb.
# Sie wirkt auch gegen Hefen und aflatoxinbildende Schimmelpilze; jedoch weniger gegen Milchsäurebakterien und bestimmte Krankheitserreger (z.B. Clostridien).
# In den zur Konservierung erforderlichen Konzentrationen kann Benzoesäure geschmacklich auffallen.
Benzoesäure kommt natürlicherweise in vielen Beeren und Früchten vor, etwa in Pflaumen, Preisel-, Heidel- oder Johannisbeeren.
# Herstellung: chemisch-synthetische Herstellung
# Zulassung: für bestimmte Lebensmittel zugelassen (nähere Informationen: ZZulV, dort im Anhang 5 Teil A)
# Höchstmengen je nach Anwendungsgebiet 300-2000 mg/kg, in Ausnahmefällen bis 6000 mg/kg. Dabei wird die Gesamtmenge verschiedener Konservierungsstoffe (E 200-219) vorgeschrieben.
# Verwendung: Mayonnaisen und mayonnaisehaltige Feinkostprodukte wie Fleisch- und Wurstsalate, Marinaden
# sehr verbreitet: Gemüsekonserven, vor allem Sauergemüse wie Essiggurken
# saure Obstkonserven, Fruchtsaftkonzentrate (Zwischenprodukt bei der Herstellung von Fruchtsäften)
Häufig wird Benzoesäure bzw. ihre Salze in Kombination mit Schwefedioxid E220 verwendet.
Sicherheit: Mehrere Fütterungsstudien haben Hinweise für verschiedene gesundheitlich problematische Wirkungen geliefert. Benzoesäure und ihre Salze werden vom menschlichen Organismus über die Darmwand aufgenommen.
# Benzoesäure und ihre Salze können gesundheitsschädlich wirken auf Personen, die empfindlich auf Acetylsalicylsäure (ASS) reagieren, dem Wirkstoff zahlreicher Schmerzpräparate (Aspirin).
# Fest steht ihre allergene Wirkung bei entsprechend disponierten Personen. Es können sowohl Allergien wie Pseudoallergien auftreten.
# Katzen reagieren besonders empfindlich auf Benzoesäure und Benzoate. Diese sind daher in Tierfutter verboten.
* ADI–Wert: 0-5 mg/kg
Heute wird der Einsatz von Benzoesäure eingeschränkt zugunsten anderer, toxikologisch weniger bedenklicher Konservierungsmittel.
(war das nicht auch in Cola? Ich trink sowas nciht, hab´ aber sowas im Kopf)
liebe Grüße
Womit wir es oft zu tun haben?
Mit "Leidenden, die es sich selbst nicht eingestehen wollen, was sie sind, mit Betäubten und Besinnungslosen, die nur eins fürchten: zum Bewußtsein zu kommen." (Nietzsche 1887)
Mit "Leidenden, die es sich selbst nicht eingestehen wollen, was sie sind, mit Betäubten und Besinnungslosen, die nur eins fürchten: zum Bewußtsein zu kommen." (Nietzsche 1887)