10.12.2004, 23:02
Hallo,
tatsächlich, Backferment enthält generell Honig. Ich habe das nochmal recherchiert. Das ist natürlich wirklich nicht so toll. Dabei sind die mir als besonders gut verträglich angepriesen worden.
Die Frage ist nur, was ist nun das kleinere Übel - Hefebrote oder Backfermentbrote. Der IgG-Test zeigt eine klare Unverträglichkeit von Hefe und verwandten Stoffen (z.B. Malz). Auf Brot komplett zu verzichten, kann ich mir noch gar nicht vorstellen =:-(
Ich werde mal anfragen, ob herauszubekommen ist, was für eine Art Honig zum Backen des Brotes verwendet wurde. Ist es aber wirklich vorstellbar, daß die Allergene so stabil sind, langwierige Fermentationsprozesse und Hitze zu ertragen?
Ansonsten danke für Dein Angebot, Uli, "Ordnung" in meine Allergien hineinzubekommen. Ich werde gern darauf zurückkommen. Nächste Woche habe ich einen Termin bei einer Allergologin, die dann hoffentlich zeitnah den Prick- und Scratchtest macht. Dann werde ich die Ergebnisse mit dem IgG-Bluttest abgleichen.
Nein, ich hätte keine Befürchtungen, mich vor den Kollegen lächerlich zu machen, wenn ich mir kalte Pellkartoffeln mitbringen würde. Die kennen ja meine Verdauungsprobleme schon zur Genüge, auch wenn sie kaum verstehen, warum ich das nicht in den Griff kriege.
Aber ohne konkrete ärztliche Beratung mit einer reinen Kartoffeldiät oder anderweitigen Diät anzufangen, war mir bisher zu heikel. Da kann man als Laie sicherlich eine ganze Menge falsch machen. Unter Aufsicht könnte ich mir das aber ganz bestimmt vorstellen und werde auch der Allergologien vorschlagen, daß in Kürze in Angriff zu nehmen.
Danke Uli für Deine Unterstützung und schönes Wochenende!
Rene
tatsächlich, Backferment enthält generell Honig. Ich habe das nochmal recherchiert. Das ist natürlich wirklich nicht so toll. Dabei sind die mir als besonders gut verträglich angepriesen worden.
Die Frage ist nur, was ist nun das kleinere Übel - Hefebrote oder Backfermentbrote. Der IgG-Test zeigt eine klare Unverträglichkeit von Hefe und verwandten Stoffen (z.B. Malz). Auf Brot komplett zu verzichten, kann ich mir noch gar nicht vorstellen =:-(
Ich werde mal anfragen, ob herauszubekommen ist, was für eine Art Honig zum Backen des Brotes verwendet wurde. Ist es aber wirklich vorstellbar, daß die Allergene so stabil sind, langwierige Fermentationsprozesse und Hitze zu ertragen?
Ansonsten danke für Dein Angebot, Uli, "Ordnung" in meine Allergien hineinzubekommen. Ich werde gern darauf zurückkommen. Nächste Woche habe ich einen Termin bei einer Allergologin, die dann hoffentlich zeitnah den Prick- und Scratchtest macht. Dann werde ich die Ergebnisse mit dem IgG-Bluttest abgleichen.
Nein, ich hätte keine Befürchtungen, mich vor den Kollegen lächerlich zu machen, wenn ich mir kalte Pellkartoffeln mitbringen würde. Die kennen ja meine Verdauungsprobleme schon zur Genüge, auch wenn sie kaum verstehen, warum ich das nicht in den Griff kriege.
Aber ohne konkrete ärztliche Beratung mit einer reinen Kartoffeldiät oder anderweitigen Diät anzufangen, war mir bisher zu heikel. Da kann man als Laie sicherlich eine ganze Menge falsch machen. Unter Aufsicht könnte ich mir das aber ganz bestimmt vorstellen und werde auch der Allergologien vorschlagen, daß in Kürze in Angriff zu nehmen.
Danke Uli für Deine Unterstützung und schönes Wochenende!
Rene