Bin am verzweifeln :( Durchfall von Kartoffeln?

[Fabi]

Hallo zusammen!

Vorweg: Ich wurde vom Gastroenterologen über H2-Atemtests auf Sorbit positiv, auf Lactose negativ und auf Fructose ebenfalls negativ getestet...

Ich habe mich seit letztem Freitag ausschließlich von Reis und Salz ernährt (Reisdiät). Davon abgesehen, dass ich gleich mal 2 kg abgenommen habe, ging es mir wirklich gut (nur vereinzelt leichte Blähungen)! Aufgrund des Gewichtverlustes habe ich dann beschlossen bereits gestern als zweites Nahrungsmittel Kartoffeln dazu zu nehmen. Mit den Kartoffeln habe ich mich auch wirklich besser gefühlt...
Nun aber das Problem: Den ganzen Tag über hatte ich starke Blähungen Ich habe gestern etwa 1,5 - 2 kg Kartoffeln über den Tag verteilt sowie 250 g Reis verzehrt. Heute morgen hatte ich dann Durchfall ;(
Kann ich davon ausgehen, dass das die Fructose in den Kartoffeln war? Trotz negativem Test-Verlauf? Oder war es die Menge und die ungewohnte Kost?

Bin echt am verzweifeln... Da verzichtet man "freiwillig" auf ein anständiges essen und es geht einem dann trotzdem schlecht!

Wären in diesm Fall Nudeln eine Alternative??

Vielen Dank für eure Meinung...

Gruß,

Fabi

[Gigsi]

Hi Fabi,
erst mal Willkommen bei uns ) !
Das ist aber auch wirklich fies mit den Kartoffeln, mich hauen die Dinger auch immer rein !
Es könnte die Fructose sein, aber auch die Stärke, oder du hast eine Kreuzallergie drauf (Latex/Beifußpollen???)
Wenn du nochmal Kartoffeln versuchst, tue sie lieber vorher wässern (roh, klein geschnitten in Wasser legen) damit die Stärke rausgeht.
Ansonsten würde ich dir raten lieber bei Reis zu bleiben, wenn es dir damit wenigstens gut geht!
Und versuch mal in den nächsten Tagen ein Öl dazu. Wenn du ein verträgliches gefunden hast und du gibst dir dann über jede Portion Reis einen guten Eßlöffel davon, sollte der Reis genug Kalorien haben und du nimmst zumindest nimmer ab ) !

Hm, Nudeln, ich weiß nicht recht, soferne du nicht sicher weißt das du keine Weizen/Gluten-Unverträglichkeit hast, bleib mal lieber bei Reis.....

Liebe Grüße und Durchhaltevermögen für die "Reis-Diät"
Birgit

[Benita]

Hallo Fabi,

ich musste mir vor kurzem selbst eingestehen, dass ich wohl Kartoffeln auch nich so gut vertrage. Gestern hab ich mal wieder ein paar Chips gegessen und heute morgen gleich wieder Bauchschmerzen.
Aber ich bin ebenfalls Fructose-negativ getestet und auch beim scratch-Test hab ich auf z. B. Kartoffelmehl NICHT reagiert. Nun ja, ich hab inzwischen aufgegeben immer verstehen zu wollen WARUM ich etwas nicht vertrage - es wird dann einfach aus dem Ernährungsplan eliminiert

Hm... es kann bei dir auch eine Kreuzreaktion sein, es MUSS nicht die Fructose sein!

Wenn ich DU wäre, würde ich bei der Reis-Diät bleiben. Was aber nicht heißt, dass Du nun ewig NUR Reis essen darfst. Ein paar Tage pur Reis hast Du ja nun schon hinter Dir und dann könntest Du ja nach und nach (alle paar Tage) ein neues Lebensmittel mit dazunehmen und beobachten ob Du es verträgst...
Welches Salz benutzt Du? Auch da gibt es welche mit Rieselhilfen, auf die Du reagieren könntest...
Gewichtsschwankungen sind normal bei einer Ernährungsumstellung, wenn Du nicht extremes Untergewicht hast, würde ich mir darüber erstmal keinen Kopf machen. Das pendelt sich normalerweise wieder ein.
Nudeln sind aufgrund ihrer verschiedenen Zutaten nicht unbedingt zu empfehlen. Außerdem ist in den meisten auch Gluten drin und Unverträglichkeiten/Allergien auf Gräser/Getreide (und somit auch Mehle) sind sehr häufig, ebenso eine Glutenunverträglichkeit...
Aber Du könntest es auch mal mit Reisnudeln probieren. Von Rapunzel gibt es z. B. welche nur aus Reis und Wasser und in Spaghetti-, bzw. "hörnchen"-Format. Die sind aber nicht billig
Ansonsten erstmal noch herzlich Willkommen hier im Forum!
LG Benita

[Juma]

Hi Fabi,
sei herzlich gegrüßt hier! Ich kann Dich verstehen - Deinen Frust! Habe ich im Moment auch.
Verträgst Du Mais? Der geht bei mir. Da gibts Nudeln draus, Polenta, Maismehl.
Und: Guck mal hier im Forum bei den Rezepten. Es gibt da auch ein paar dabei, da ist außer Reis nicht viel drinnen. Alle keine kulinarischen Höhepunkte, aber in unserer Situation ist man ja um jede Abwechslung froh. Ich persönlich mag an Reisnudeln nur die, dies auch beim Chinesen gibt - bzw. im "Exoteneck" im Supermarkt. Die aus dem reformhaus finde ich ekelig, aber das ist wohl Geschmacksache.
Viel Kraft zum durchhalten und rumprobieren
wünscht

[Mapiko]

sei auch ganz herzlich von mir gegrüßt und hab eine tolle Zeit und jede Menge "Licht-Aufgänge" hier.
Kartoffeln beschleunigen auch meinen Stuhlgang extrem - du bist hier sicher nicht der einzige, der sie nicht verträgt.
Hast du eigentlich auch schon einen Allergietest machen lassen?

LG, Ines

[Benita]

@ Juma: hast Du mal die Reisnudeln von Rapunzel probiert? Ich finde die schmecken ganz genauso wie "normale" nudeln. ICh setz diese auch immer meinen Gästen vor und bis jetzt hats allen geschmeckt
LG Benita

[Fabi]

Guten Morgen!

Vielen Dank für eure netten und hilfreichen Antworten!

@Gigsi: Ob ich weitere Allergien habe, ist nicht bekannt. Bei meinem letzten Allergie-Test vor ca. 1,5 Jahren habe ich auf keines der getesteten Allergene reagiert...
Danke für den Tip mit den gewässerten Kartoffeln! Werde ich ausprobieren, sobald ich mich wieder an die Kartoffeln herantraue

@Benita: Weißt du zufällig, wie man so eine Kartoffel-/Stärke-/Was-auch-immer-Allergie testen lassen kann? Ich habe mir immer eingebildet, ich würde keine allergischen Reaktionen zeigen Im Moment benutze ich ein Meersalz; das erschien mir am reinsten... Alle anderen Salze waren mir Fluor und Jod versetzt.
Nein, extremes Untergewicht habe ich nicht. Mein BMI ist allerdings auf der unteren Grenze (~ 68 kg auf 1,88 m) und das Gewicht ist nun schon um knapp 3 kg gefallen Ich hoffe dass ich das irgendwie aufhalten kann!
Gute Idee, die Reisnudeln! Die werde ich mir heute gleich zulegen (wenn sie nicht allzu "unbillig" sind )

@Juma: Hmm, Mais habe ich noch nicht probiert, aber da ist doch auch Fruktose enthalten, oder? Ich werde mir heute, wie gesagt, die Reisnudeln aus dem Reformhaus holen und testen. Welche Reisnudeln benutzt du? Bist du sicher, dass da nicht versteckte "böse" Stoffe enthalten sind?

@Mapiko: Hi und vielen Dank auch an dich Wie gesagt, einen Allergie-Test habe ich machen lassen. Was genau da getestet wurde, weiß ich jedoch nicht mehr. Alle Proben waren jedenfalls negativ...

Vielen Dank euch allen für die Hilfe! Wenn ihr weitere Ideen habt, sind diese natürlich herzlichst willkommen

Gruß,

Fabi

[Uli]

vielleicht kann Dir folgendes ein wenig bei Deiner "Detektivarbeit" helfen.

1) Verfasse mal in einer "ruhigen" Minute ( so Du eine findest ) eine "chronologische" Eigenanamnese - dazu gehört:
- Erkrankungen Deiner Eltern / Großeltern :ob Allergien- Hauterkrankungen- Stoffwechselerkrankungen vorkommen.
- Deine Mutter befragen, ob Du als Säugling Milchschorf hattest, häufig "Bauchweh" oder Neurodermitis.
Dann Dinge, an Du Dich selbst erinnern kannst - die Dir vielleicht Dein "Kindsein" etwas gestört haben: Bauchweh, "Beinweh", "Kindermigräne", häufige Infekte u.s.w.
"Stimmungen" : warst Du eher ein "ruhiger Vertreter" oder eher einer, der "Hummeln im Hintern" hatte????

Warum wurde vor 1,5 Jahren ein Allergietest gemacht , auf welche Substanzen und was ist dabei herausgekommen? Evtl. den Arzt noch`mal heimsuchen und Dir das Testprotokoll von damals kopieren und mitgeben lassen.

"Stärke"Unverträglichkeiten kann man "eigentlich" nicht testen lassen - das sind meist Enzymmängel: Maltase, Saccharase, Trehalase.....die könnte man mittels eine Magen- und Dünndarmspiegelung mit Biopsie feststellen lassen- wenn diese Möglichkeit der Messung der Disaccharidasenaktivität bei Ärzten und Labors bekannt wäre!!! X( X( - damit würde man einem Pat. nämlich sehr viel unnötige Untersuchungen ersparen können....

Wenn Du die Zeit dazu findest, dann lies`Dich hier`mal durch die verschiednen Rubriken >Wissenwertes< durch -
vielleicht kannst Du dann auch leichter Zusammenhänge erkennen....
Einen lieben Gruß und Erfolg bei Deiner "Diät" - die nicht lange so karg bleiben soll.
Uli

[Benita]

Hallo Fabi,

das mit der Stärke hat ja Uli schon beantwortet.
Ich kann nur sagen, dass ich ca. 30 Jahre lang unglaublich froh war, von Allergien und dergleichen anscheinend vollkommen verschont geblieben worden zu sein, da bei mir fast nie irgendein Allergietest anschlug Weit gefehlt! Nun denn, heute weiß ich, dass ich mich umsonst gefreut hatte, denn es gibt wirklich viele Arten von (Nahrungsmittel)-unverträglichkeiten/Allergien/Malabsorptionen und fast genauso viele Testarten... und man muss wirklich erst auch etwas Glück haben, dass man ausgerechnet den Test macht, auf den man reagiert...

Also: welchen Allergietest hast Du genau machen lassen? Ich sag mal so: du kannst mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit davon ausgehen, dass Du außer der SI noch andere Unverträglichkeiten hast. Sowas kommt eben selten allein. Und wenn bei Deinem Allergietest nix rauskam, dann heißt das leider nicht, dass Du bei einer anderen Testart nicht reagieren könntest...

Tests hin oder her - so gern man es schwarz auf weiß sehen möchte, WAS man nun genau für Unverträglichkeiten hat, ist es doch nicht unbedingt notwendig, sich das von einem Arzt bestätigen zu lassen. Wenn Du die Eliminationsdiät durchhältst und zeitgleich Ernährungstagebuch führst, dann kannst Du an Dir selbst beobachten, was Du verträgst und was nicht. Und aus ein paar Anhaltspunkten kann man oft auch schon weitere Schlüsse ziehen (Kreuzreaktionen und so)... beim kombinieren können wir aber auch gern helfen
LG Benita

[Mapiko]

denn es heißt noch lange nicht: nur weil der Test negativ war, hast du keine Allergien! Und da kann ja auch nicht ALLES getestet werden - vieles findet man
eh nur in Selbstversuchen raus. Hat man dich auch auf Pollen getestet?
Ich wünsch dir viel Geduld und Durchhaltevermögen bei deiner Reisdiät! Halt die Ohren steif!

LG, Ines