histamin in kaffee

[u]

wie sieht es mit dem histamin in kaffee aus? enthält er welches oder setzt er es "nur" frei? was ist mit entcoffeniertem kaffee? vielen dank für eure hilfe.

[V2Martin]

Hi "u",

auf jeden Fall setzt Kaffee Histamin frei, und ausserdem sorgt er (egal ob mit Koffein oder statt dessen mit Chemie-Resten) fuer eine starke Saeurebelastung des Koerpers, was nie gut ist. Histamin enthalten? Ich glaube eher nicht (weiss es aber nicht genau). Auf jeden Fall habe ich beobachten koennen, dass Kaffee die Abwehrreaktionen des Stoffwechsels pusht - was "vorher' gerade noch nicht ausgebrochen war, kam dann nach einer Tasse schon "gut in Fahrt"...

Ein Beitrag zur Gesundheit ist aber mit Sicherheit eher das Weglassen von Kaffee. Wenn schon, dann vielleicht eher Espresso - durch die kurze Bruehzeit kommen viel weniger Bitterstoffe und Aehnliches 'rueber - aber es sollte dann auch ein ordentlich zubereiteter sein.

Viele Gruesse, Martin

[u]

hallo martin, danke für die antwort.
werde es mir zu herzen nehmen.
liebe grüße u