Allergie gegen Perubalsam, Zitrusfrüchte...

[Stressnudel]

Bin neu im Forum, und bin grade noch beim "zurecht-suchen und finden".
Mein Mann ireagiert allergisch auf Perubalsam, Zitrusfrüchte, Tomaten. Dadurch dass er 14 Monate immerwieder unterschiedlich (einschließlich "Psychoschiene") behandelt wurde und es keinen Allergietest gab, siehe seine Haut entsprechend aus, er ist immerzu müde.
Jetzt sollte ich den armen Mann ja ernähren. Es fällt ihm schon sehr schwer, auf "Fertiglebensmittel" zu verzichten. Es gibt aber viele Gerichte, die ich ohne Zusätze kochen kann, dauert zwar etwas länger und passt nicht so in meinen "Ehrenamtskalender" muss aber sein, und schmeckt auch nicht schlecht.
Mein Problem ist aber die Herstellung von Marmelade ohne Zitronensaft und Gelierzucker.
Könnt Ihr mir da helfen?
Grüßle Stressnudel

[Elisabeth]

Hallo Streßnudel,

Marmelade ohne Gelierzucker und Zitronensaft geht ganz gut bei Johannisbeeren,Aprikosen,Brombeeren,Erdbeeren.Ich nehm 1kg Früchte auf 1kg Zucker.
Kochzeitangabe ist etwas schwierig,ich mach das nach Gefühl und mit Gelierprobe:

ein paar Tropfen Marmelade auf einen kalt abgespülten Teller und abkühlen lassen.Je nach Konsistenz weiterkochen oder aufhören.

Hier könnten auch noch Infos drinstehen:

http://www.lebensmittelallergie.info/thr...=1142&sid=

LG Elisabeth

[Uli]

Hallo Stressnudel ( und Gatterich...) – willkommen
( Antwort zu diesem Thread:
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...#post17468 )


Das Leichteste zuerst:

Mein Problem ist aber die Herstellung von Marmelade ohne Zitronensaft und Gelierzucker.
Könnt Ihr mir da helfen?

http://www.lebensmittelallergie.info/thr...d=453&sid=
....also so einkochen, wie es die Generationen vor Gelierzucker & Co machten.......
Nun aber zu den Allergien.....

Mein Mann reagiert allergisch auf Perubalsam, Zitrusfrüchte, Tomaten.

Da scheint sich dann ja doch ein Arzt "erbarmt" und einen Allergietest gemacht zu haben......Perubalsam ( per Pflaster auf dem Rücken???? ) – spricht noch ein wenig für "mehr"
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...d=594&sid=
Zitrusfrüchte und Tomate: ist bei Deinem Mann eine Pollenallergie bekannt? Denn diese beiden Übeltäter würden sehr für eine Kreuzallergie sprechen ->
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...d=592&sid=
...und hier die Pflanzenfamilien und ihre "Angehörigen"
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...id=55&sid=
Welche Tests wurden denn schließlich bei ihm durchgeführt? ( Vor einer "Behandlung" sollte immer erst die Diagnostik stehen- damit ich auch weiß, was denn "behandelt" werden muss....*grrrr*)
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...=1127&sid=
....hilfreich wäre auch dies` hier:
http://www.lebensmittelallergie.info/boa...d=128&sid=
...und wurden Kohlenhydratmalabsorptionen ausgeschlossen / oder auch nur "angedacht" ?????
Also Laktose- und Sorbitintoleranz, Fruktosemalabsorption???? Leitfaden durch den "Diagnostik-Dschungel":
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...=2542&sid=
Euch beiden viel Glück und Erfolg
LG
Uli

[Stressnudel]

Hallo Uli und guten Morgen,

vorerst vielen Dank für Deine Antwort.
Allerdings, ich dachte jetzt -jetzt haben wirs geschafft, wir wissen woher die Nesselsucht und die extreme Müdigkeit kommt.
Ich sehe schon, das war nur der Einstieg in eine umfangreiche Diagnostik.
Ich drucke Deine Antwort mit den Rückfragen aus und kümmer mich drum.
Jetzt muss ich schnell zur Arbeit. (Und anschließend Traubenmarmelade wie zu Großmutters Zeiten kochen).
Liebe Grüßle
Stressnudel

[Stressnudel]

Hallo alle zusammen,

die "Marmelade" ist klasse geworden:
1.200 Gramm Trauben (durch die Flote Lotte gedreht)
2 Bananen
1.000 Gramm Zucker
1 geriebenen Apfel
Kochen etwa 12-15 Minuten.
Bis auf die Bananen, eigenes, also ungespritztes Obst.

Jetzt haben wir aber weiterhin ein Problem: Mein Mann hat sich vorgenommen 1 Woche nur Wasser und Brot (und ein Glas Bier). Seit Heute Nacht juckt es ihn wieder unbändig!
Heute Abend möchte ich ihm statt Brot Bio-Dinkelnudeln kochen, vielleicht verträgt er ja das Brot nicht.(Bier müsste ja "sauber" sein, oder?)
Übrigend er bekam beim Hautarzt per Plaster auf dem Rücken 25 Punkte gesetzt. Wir haben erst am 10.10. den nächsten Termin, sodass wir bis dahin uns irgendwas überlegen müssen.
Liebe Grüßle
Stressnudel

[Uli]

Mhhhhhh – Stressnudel!

Jetzt haben wir aber weiterhin ein Problem: Mein Mann hat sich vorgenommen 1 Woche nur Wasser und Brot (und ein Glas Bier). Seit Heute Nacht juckt es ihn wieder unbändig!

....da weiß ich nun wirklich nicht, ob diese Art Diät der Weisheit letzter Schluss ist!!!!!!! ?(
Sollte er z.B. auf Gräser-/ Getreidepollen allergisch reagieren - oder auf Gluten – dann würde er seine "Lieblingsfeinde" ja konzentriert zu sich nehmen!!!!!!! ( nur so nebenbei bemerkt....)

Heute Abend möchte ich ihm statt Brot Bio-Dinkelnudeln kochen, vielleicht verträgt er ja das Brot nicht.(Bier müsste ja \"sauber\" sein, oder?)

Nööö – keine "arg gute" Idee – viel g´scheiter wären Kartoffeln oder Reis, Fleisch – ohne jegliche "Zusätze" ( E-Nummern.....)

Übrigend er bekam beim Hautarzt per Plaster auf dem Rücken 25 Punkte gesetzt.

?( ????????? Wie bitte???? Was wurde denn da "draufgepappt" ???? Und wieso erst am 10.10 . Termin – das muss doch "abgelesen" werden???????? Oder wurde es schon – und Ihr wisst nur nicht die Ergebnisse???? Dann bitte um eine Kopie des Test-Protokolls bitten!
Welche Medikamente ( von welcher Fa) nimmt er ein?????
LG
Uli

[Stressnudel]

Hey Uli,

Wasser und Brot waren wirklich nicht der Weisheit letzter Schluss. Seit Samstag isst er wieder ausgewogen, eben ohne Zusatzstoffe, frisch gekocht.
Und auch extremes Staubwischen bekam ihm nicht. (Unwohlsein, Kopfschmerzen, Husten) ((War die letzen Monate nicht so "schaffig" zu Hause, Extremes Ehenamt halt))
Wir haben im Wald einen Wohnwagen stehen, und dort ging es ihm besser (Kein Federbett, fast kein Staub)

So, sein Allergiepass lautet auf
Myroxylon pereirea Perubalsam

Er benutzt momentan BetaCreme Lichtenstein und seit Jahren nimmt er Lorzaar Protect 50mg.
Die Salben, die er die letzten Monat verschrieben bekam, habe ich leider vor lauter Wut weggeworfen.
Die Ärztin hat ihm wie gesagt diese Beta Creme aufgeschriebne und will ihn am 10.10. wieder sehen.


Grüßle
Stressnudel

[Uli]

Hallo Stressnudel,

Und auch extremes Staubwischen bekam ihm nicht. (Unwohlsein, Kopfschmerzen, Husten)

Dann möge der Allergologe bitte Pollen / Hausstaubmilbe ( Gänse- / Entenfedern und evtl. Schimmelpilze testen . Und lasst Euch bitte eine Kopie des Testprotokolls geben, damit Ihr wisst, was er überhaupt alles so getestet hatte ( mit dem Perubalsam zusammen) .......

So, sein Allergiepass lautet auf
Myroxylon pereirea Perubalsam

...siehe mein Link letztens zu Perubalsam -> Benzoesäure!
>> Der Einsatz von Perubalsam in Lebensmitteln
- natürlicher Gehalt in Gewürzen wie Zimt, Nelken, Vanille, Curry
- zugesetzt zu Erfrischungsgetränken (Cola-Typ), kalt angerührte Cremes, Schokolade (als Aroma), Eis-Creme (Vanille, Aroma), Kaugummi (Aroma) und Zahnpasta (Aroma)
- aromatisierte Tees <<

Er benutzt momentan BetaCreme Lichtenstein

....es lindert die Beschwerden, behebt aber nicht die Ursache!

und seit Jahren nimmt er
Lorzaar Protect 50mg.

1 Filmtbl. (mit Bruchrille) enth. 50mg Losartan-Kalium (entspr. 45,76mg Losartan u. 4,24mg bzw. 0,108mmol Kalium). Sonst. Bestandt.: Mikrokrist. Cellulose, Lactose-Monohydrat , vorverkleist. Maisstärke, Magnesiumstearat (Ph. Eur.), Hyprolose, Hypromellose, Titandioxid (E 171), Carnaubawachs.

Wenn Dein Mann nun eine LI hätte, dann würde er seit Jahren täglich seinen "Lieblingsfeind" in Tablettenform einnehmen. Also bitte: Kohlenhydratmalabsorptionen ( Laktose, Sorbit und Fruktose) per H2-Atemtest ausschließen/ bestätigen lassen.....
Und dann mit der Ärztin einen SCRATCH auf Nahrungsmittel "besprechen" – ob sie / oder ein Kollege den wohl durchführen könnte / würde.
Zu Nesselsucht/ Urticaria ( wenn es das Krankheitsbild sein sollte...) ein paar Infos mehr:
http://www.lebensmittelallergie.info/thr...=1502&sid=

Viel Glück und Gruß
Uli