Essig...

[skippy]

Hi,

seit ich Essig nun auch noch ganz weglasse, geht's mir bauchtechnisch so gut wie nie..

Warum eigentlich???? ???

[Uli]

???
Hallo Verena,
Essig ist ein "weiter" Begriff – welchen hattest Du denn verwendet?

Ich weiß nur, dass ich ihn? für ca 5 Jahre "gestrichen" hatte, weil ich ihn nicht vertrug!
Hab` halt meine paar Salatblättle nur mit Salz und Öl gegessen.....( da kommt auch der Eigengeschmack besser zur Geltung)
Jetzt vertrag` ich ihn wieder? - in Maßen – nicht Massen!


Vielleicht wird Dir durch die versch. Herstellungsverfahren klar, warum das so sein kann?
Ich denke ja, dass da Histamin eine ganz erhebliche Rolle spielt.........
http://de.wikipedia.org/wiki/Essig

http://www.haiku-plus.de/essig.html


Obstessig
http://home.vrweb.de/gbv.lengdorf/m_obstessig.pdf

....und da gab`s noch eine etliche Anzahl an " Leuten", die sich hiermit erst so "richtig hergerichtet" haben:
http://www.canea.de/0125569/obstessig.htm
( weil`s? ja sooo gesund ist! :? :? :)

....Balsamico
http://help.orf.at/?story=6186

http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?doc=65623


Essigsäure
http://www.lebensmittellexikon.de/e0000290.php


und hier? ? ? ? ? ?

Eine echte Ethanolallergie ist umstritten. In Einzelfällen wurde der Metabolit Essigsäure (Abbauprodukt von Ethanol) als Allergen angeschuldigt.? Anaphylaktische Reaktionen nach Alkoholgenuss sind äußerst selten beschrieben.
http://www.alles-zur-allergologie.de/All...ionen.html

Dann aber wieder:

Toxikologie [1] Essigsäure gilt als gesundheitlich unbedenklich, wird im Körper zu Kohlendioxid verstoffwechselt oder als Baustein benutzt
http://www.codecheck.ch/kochzutaten/gewu...Wuerze.pro

Baustein zu was?
LG

Uli

[skippy]

Oh Mann....

...wenn ich gleich auf die naheliegendste Idee gekommen wäre und nachgelesen hätte, was auf der Flasche steht, hätt' ich mir die (überflüssige) Frage sparen können:

Apfelextrakt

findet sich als Zutat auf der kurzen Liste.

Trotzdem danke für die links, die ich mir nichtsdestotrotz zu Gemüte führen werde. Man lernt ja nie aus!

LG
Verena

[skippy]

Sodele, nachdem ich es nun mit Essig ohne Apfelextrakt versucht habe, werde ich trotzdem weiterhin essig-abstinent bleiben. Es kann nicht (nur) am Apfelextrakt gelesen haben.

Schade, war aber trotzdem den Versuch wert.

LG
Verena, die bis morgen wieder einen Blähbauch hat

[skippy]

Es gibt auch anderes, das "Essig" ist....?

Hi,

ich muss mal (leider) mal wieder Uli's Statement "wenn draußen Pollen fliegen, ist alles schlimmer" (oder so ähnlich) vollumfänglich bestätigen...

Heute mittag, Lust auf was Süßes, 2 Kekse vernascht, die seither verträglich waren. Nur dass neuerdings nur noch "pflanzliches Öl" drauf steht, vorher war Palmöl deklariert... ...beim ersten Keks komisches Kribbeln, beim zweiten dann Ausschlag und Juckreiz (bis jetzt!) an den Lippen. Daraufhin hab ich den Keksverzehr eingestellt, weil das Jucken unangenehm ist..

...nur.. ...neuerdings hat Rapsöl (von dem Kribbeln, Ausschlag und Juckreiz kommen müssen - es ist sicher Rapsöl, der Hersteller verwendet das sonst auch in den meisten Sachen, nur in den Keksen seither nicht....) nach 5 Stunden die Auswirkung: fürchterliche Bauchschmerzen mit nachfolgendem DF. Ein Glück, wenn grad ein WC in der Nähe ist (ich saß bei derlei Gelegenheiten leider auch schon mal in der S-Bahn....? : )

*uff*

Dann werde ich mal die restlichen Kekse verschenken...

...Hundchen hat's heute auch übel erwischt - wurde von einer Biene gestochen und schwoll überall an. Ein Glück war meine Schwester reaktionsschnell und der Tierarzt erreichbar!!!

Soviel für heute - und wieder zurück zum Thema "Fructose" - der Ausflug musste eben sein, sorry...

LG
Verena

[Uli]

Uaaaah!? :o :o :o" Rapsöl" ist doch ( angeblich!!) soooo gesund.........

Hallo Verena,

Einige "unsrer" Leute sind nach einiger Zeit Essig-Karenz auf Reisessig umgestiegen und meinen, dass sie ihn besser vertragen.
Vielleicht kannst Du`s? im Winter ( nach der Pollenzeit) mal vorsichtig ausprobieren?

http://de.wikipedia.org/wiki/Reisessig

Lieber Gruß - und ein "Bienenstich- und - sonstige - Katastrophen-freies " Wochenende !
Uli