Wie sicher ist ein LTT?

[Uli]

Huhu Ulrike,
also meines Wissens steigt der Gehalt an Fruktose und Sorbit während des „Trocknens“ - durch den Wasserentzug ! Kohlenhydrate  + Zuckeralkohole ( wie ja Sorbti einer ist)  lassen sich weder durch Kochen oder Einfrieren beeindrucken ( also anders als bei hitzelabilen Allergenen), durch Trocknung konzentriert sich die Menge sogar noch.
 ( Deswegen ja auch das „alte Hausmittel“ : gedörrte Pflaumen bei Verstopfung !  )

LG
Uli